刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

瀟瀟寒雨落， 漠漠暗云飛。 南雁聲聲唳， 君心此同歸？ >>>更多美文：格律詩

簡短扎心文案 1、下雨天適合在家睡覺，天氣晴朗適合出去走走，漫長歲月，竟然沒有一天適合上班。 2、你知道，就算大雨讓這座城市顛倒，公司照樣會算你遲到。 3、我總勸別人找對象長得過得去就行，我不行，我就要好看的。 4、我覺得人和人還是應該保持適當的距離感，尤其是我討厭的人，建議陰陽相隔。 5、最討厭的就是擅長阿諛奉承花言巧語的人，和他們呆在一起會顯得老子很不懂做人。 6、好不容易習慣了自己的長相，理了個發，又換了一種丑法。 7、我已經到了沒興趣給別人留個好印象的地步了，愛咋咋地。 8、長這么大，最擅長的才藝表演，居然是打退堂鼓。 9、什么都要試試啊！不試怎么知道自己原來真的干啥啥不行呢！ 10、你的情感路不順嗎？很順啊，一路上連個人影都沒有。 11、我的意中人怎么還沒來，真想幫他選個順豐，隔日就到。 12、我不討厭生活，是討厭沒錢的生活。 13、有些人可能只是嘴里說著自己吃土，兜里還有很多錢，我就不一樣，我嘴里說著吃土，其實已經喝西北風了。 14、我血糖低，你能不能跟我說幾句甜蜜的話？ 15、愛美之心，人皆有之。你不愛我，你不是人！ 16、每天只想快點回家躺在被窩里，畢竟在外面跟演戲似的。 17、一見鐘情，明明是見色起意，日久生情，不過是權衡利弊，就連白頭偕老，都是習慣使然。 18、今年的愿望是：人瘦點兒，錢包鼓點兒！老天拜托了！千萬別再弄錯了，去年就給我整反了。 19、最大的安全感：有錢。錢越多，問題就越少。 20、喜歡一個人，始于顏值，陷于才華，忠于人品，癡于肉體，迷于聲音，醉于深情，最后折于物質，敗于現實。 21、從今天開始，做個難相處的人，盡情盡興的給討厭的人甩臉子，光明正大給喜歡的人說情話，情愿少活幾年，只想痛快一點。 22、要沒點自我安慰的本事，還真活不到現在。 23、人生沒有彩排，每天都是直播，不僅收視率低，而且工資不高。 24、神啊！如果沒有辦法把我變瘦的話，就把我的朋友變胖吧！ 25、下輩子，我一定要做你的心臟，那樣我不跳你就得死。 26、溫馨提示：你已經有兩個小時沒有和你的小可愛聯系了，你的小祖宗正在等你，耐心還剩1%，天干物燥，小心她鬧。 27、一個人喜歡重視你的標準：沒錢就花時間陪你，沒時間陪你就打錢。 28、有生之年我希望別人用三句話來羞辱我：你怎么瘦成這個死樣？你不就有幾個臭錢嗎？有個好老公了不起啊？ 29、不經歷風雨，怎么見彩虹。暴風雨之后，不僅沒看到彩虹，還感冒了。 30、最近壓力很大，一個人蹲在外面，發現一只蟲，跟它聊了很長時間，把我的情況、壓力都宣泄給它聽，它聽完就兩腿兒一蹬，愁死了…… 提神醒腦的扎心文案 一、如何形容我這種又土又窮的人：土特慘。 二、我這不是胖啦，是對生活過敏導致的腫脹。 三、有一次期末考試結束后班主任給我們發獎狀，得到獎狀的同學有的敬禮，有的鞠躬，還有的直接說謝謝老師。不知道我那二貨同桌怎么想的，給老師磕倆響頭！從此以后他就沒再得過獎狀。 四、五、我爸額頭有道疤，我額頭上也有道疤，一直以為是遺傳。后來聽我媽說，我小時候，我爸在床上扔著我玩，結果扔高了，我直接飛他身后一頭撞在衣柜上，滿臉是血。我爺爺心疼的啊，掄起拐杖就砸了我爸的頭…… 六、我和白敬亭的關系確定下來了，我這邊確定是他了。 七、我現在啥都不缺，就缺個男朋友，只要你能幫我，你還能免費得個女朋友。 八、女人總是很善良的，對各種小動物毫無抵抗力，比如：路虎，悍馬，捷豹，寶馬，當然，還有天貓…… 九、月光族的新定義：月初，我吃什么狗吃什么，月末，狗吃什么我吃什么。 十、小學老師布置一個命題作文《我的爺爺》，我將課文《我的姐姐》里所有姐姐都改成了爺爺，內容如下：“我有一個美麗的爺爺，他每天扎著兩個羊角辮，穿著碎花小裙子，又漂亮又可愛。”你們是沒看見，我爺爺六十多的人了，身體倍兒棒，拿個棍子追著我滿院跑。 十一、所謂的高冷其實就是：一個聽力差+反應遲鈍+視力不好的人。 十二、摔倒了也不要哭，說不定倒在錢堆里呢。 十三、男人插隊買早餐，后邊的女人有些不樂意了，怒喊：你特么擠個jb！男人回答：一個。 十四、四種女生不好找對象：一是不愛化妝的，二是比較宅的，三是性格漢子的，四是不會撒嬌賣萌的。 十五、雖然你有老公了，但是多我一個怎么了。 十六、和前任分手的時候，白天倒還好，可一到晚上就抑制不住內心的感情，一個人蒙在被子里面偷偷的笑了起來。 超級扎心的文案 1、我嚴重懷疑，月老是不是把我的紅線拿去織秋褲了。 2、謝謝那些曾經擊倒我的人，躺著真舒服。 3、你的錢雖然不是大風刮來的，但是像被大風刮走的。 4、有些事情做不完，就留到明天做吧，運氣好的話，明天死了就不用做了。 5、年輕的時候就要多吃點苦，這樣老了吃苦才會習慣。 6、從年初的一無所有，到年終的身無分文，勿忘初心，一年白忙。 7、歲月是把殺豬刀是針對那些長得好看的說的，對于那些丑的，歲月拿他們一點辦法也沒有。 8、入冬了，打開衣柜一看，我該逛街了；打開錢包一看，我還年輕不冷。 9、自己喜歡上別人，還自作多情地認為對方也喜歡自己，其實不過是在給對方添麻煩罷了。 10、成功人士給你灌雞湯，是因為他們把雞肉都吃完了。 11、今天開始做一個報復心極強的小垃圾，誰惹我我懟誰。這樣多開心啊！ 12、你倆看起來真般配，月老垃圾分類還做得挺到位。 13、生活不止眼前的茍且，還有買不起的房子和養不起家的工資。 14、丑小鴨變成白天鵝，并不是它有多努力，而是它父母就是白天鵝。 15、我的人生目標三十歲時，在擁有一套自己的房子。現在我的目標已經實現一半了：我已經三十歲了。 16、冬天的基本禮儀是不問別人這樣穿不冷嗎，而是說“你今天穿的真好看！” 17、現在的社交狀況：生死之交遍布天南海北，同城找不到人約飯。 18、以后你結婚了，如果新郎不是我，我就搬到你家隔壁去住，對你孩子比對親生的還好，直到讓你老公懷疑人生。 19、廉價的言語多套路，昂貴的禮物最真誠。 20、以后煙酒可以解決的事，就不麻煩眼淚了。 21、本人對什么秀恩愛，和撒狗糧等等這些，一點都不在意，活了幾十年了，真正能虐到我的，就只有沒錢。 22、老有人說“死豬不怕開水燙”，死豬表示：我都死了你能不能放過我？我招你惹你了？ 23、所謂出去玩就是洗完頭換上漂亮衣服找個地方自拍。 24、有時候你不得不承認，你辛辛苦苦維護的感情，別人輕而易舉就得到了。 25、冬季的假期生活：被窩是天堂在人間設的分店。 26、熱鬧只是一時的消耗品，而撐起你整個人生的是孤獨。 27、我的哀愁，莫過于躺下去，胸平了肚子還在。 28、如果遇見你，需要花光我所有的運氣，麻煩你離我遠點，我要留著運氣賺錢。 29、你無法用錢買到幸福，因為你沒錢。 30、我感覺我是沒辦法結婚了，年紀輕輕知道的太多了。 最扎心的文案 一、怕被別人利用？只要你成為一個廢物，就沒人能利用你。 二、女追男隔層紗，男追女隔層媽，搞不好還隔輛車隔套房呢。 三、有的人，做面膜的時候，比真人好看多了。 四、你哪是什么樸實，節儉，會過日子的人。你只是單純的窮而已。 五、結束友情的方式有許多種，最徹底的一種是借錢不還。 六、長得好看點的人人生可能是傳記，可能是小說，可能是散文。而你，只能是個笑話。 七、自己對媳婦不好，就不要怪別人對你媳婦好。---隔壁老王 八、以前不離不棄是夫妻，現在不離不棄是手機，一機在手，天長地久，機不在手，魂都沒有。 九、喜歡的東西好像都難以留住，比如錢。 十、一白遮三丑，一高遮五丑，一瘦遮七丑，一富遮百丑。 十一、男女之間不可能存在友誼，有的只是愛恨情仇。 十二、有些事情做不到的話，就留到明天去做吧，運氣好的話明天死了就不用做了。 十三、喜歡一個人就勇敢去表白，萬一成備胎了呢。 十四、買得起充電五分鐘的手機又怎樣，你有愿意陪你通話兩小時的人嗎？ 十五、追韓劇的擔心嫁不出去，追國產劇的最擔心婆媳關系。 十六、整個容怎么了，我是沒錢整，我要有錢我連毛細血管都整成七彩螺旋水晶琉璃鉆石管。 十七、有病你治病，你別找我啊，我又不是獸醫。 十八、不努力的女生，會有買不完的地攤貨，逛不完菜市場。努力的女生，你就沒時間逛地攤，因為你只能加班叫外賣、逛淘寶！ 十九、你并不是一無所有，至少你還有肉啊。 二十、經過十年不斷的努力和奮斗，我終于從一個懵懂無知的少年變成了一個一無所有的青年。 句句扎心的文案 一、人家說你年輕，像個學生一樣，并不是因為你看起來長得小，而是因為你穿得土。 二、其實根本沒有真正高冷的人，只不過人家暖的不是你。 三、別有事沒事跟別人訴苦，這世上能感同身受的人很少，大部分人聽聽也就煩了，還有少部分人會當做笑柄到處去宣傳。 四、很多人不斷地規劃自己的人生，每天壓力很大，其實不管你怎么過，都會后悔的，想想你這前幾十年就明白了。 五、就算你用手機充電兩小時，也沒有人愿意跟你通話五分鐘。 六、對于大多數人來說，努力奮斗僅僅是為了能活著，別冠上努力奮斗為了成功那么冠冕堂皇的理由。 七、那些大方舍得為你花錢的人，并不是多么富有，誰的錢都不是大風刮來的，而是他覺得你們的關系比錢重要，因為重要才舍得。 八、哪有什么選擇恐懼癥，還不是因為窮；哪有什么優柔寡斷，還不是因為慫。 九、你全心全力做到的最好，可能還不如別人的隨便搞搞。 十、有些事不是努力就可以改變的，五十塊的人民幣設計的再好看，也沒有一百塊的招人喜歡。 十一、錯把放縱當瀟灑，把頹廢當自由，把逃避責任當做追求自我價值。不過是懶，怕吃苦，哪來那么多好聽的理由。 十二、你迷茫的原因往往只有一個，那就是在本該拼命去努力的年紀，想得太多，做得太少。 十三、沒有過不去的坎，只有過不完的坎！ 十四、現在的生活就是，又閑又沒錢，沒有目標，整天焦慮到不行還覺得很累。 十五、錢夠花就好，容貌不嚇人就行。其實真正的幸福很簡單：只要笑容比眼淚多，你就找對人了。 十六、水不試，不知深淺；人不交，不知好壞，說得好不如做得好！ 十七、當你覺得自己又丑又窮，一無是處時，別絕望，因為你還有自知之明。 十八、每天少吃一頓飯，時間一長就省下很大一筆錢，這筆錢就可以留在日后看胃病用。 十九、你必須敢愛敢恨，才會發現你的愛恨別人真的不在乎。 二十、回首青春，我發現自己失去了很多寶貴的東西。但我并不難過，因為我知道，以后會失去的更多。 二十一、你現在的生活也許不是你想要的，但絕對是你自找的。世界上100%的抱怨都可以用這句話來回答。 二十二、三分天注定，七分靠打拼。剩下的九十分，就交給顏值了！ 二十三、所謂的女漢子，只不過是因為長得丑而已，但凡有些爺們氣質的漂亮姑娘，都被稱為女王大人。 二十四、很多時候，不逼自己一把，你不會知道自己有多優秀。更多時候，逼自己一把，才發現原來真的會把事情搞砸。 二十五、不要沒完沒了的修圖和美顏，你現實長得丑，我們都知道。 二十六、真正努力過的人才知道，天賦有多重要。 朋友圈幽默扎心的文案 一、你總是這么努力，每天忍受許多寂寞與折磨，受盡委屈，但我們也沒覺得你多優秀。 二、雖然努力沒有什么幫助，但是過程很重要，你可以發現自己真的是弱爆了。 三、有時候覺得別人很膚淺，這不是偏見，因為他真的只是在敷衍你。 四、有時候我們討厭的并不是事實本身，而是那個說出事實的人。 五、很多時候，不是你失敗了人家才批評你，正是因為你什么事都沒做，還愛說一堆鬼話，才會被人批評埃。 六、樂觀的態度與安慰的話，過過日子還可以，當遇到困難與挑戰時，一點幫助都沒有。 七、有些人即使生活不盡如人意，也是看得很開，不是因為看透這世界，而是因為不得不這樣想，才能讓自己好過些。 八、有些人只看到單一事件，就以為別人都是過怎樣的生活，就好像看到有人在奔馳上哭，就覺得有錢人都過得不開心，其實人家剩下的時間都開心的很。 九、自助者也不會得到天助，每一個幫助都是別人順手為了自己的利益跟你合作而已，每一個善心都是資源的外溢。 十、總是問別人為什么心情不好的人真的很煩，明明沒有辦法給予什么幫助，卻要假裝關心有用。 十一、套在每一個人身上都適用的，才叫真理。但這世上少有真理，多的是每一個人生活的道理。 十二、有時候我們討厭一個人，絕對不是沒由來的，誰叫他看起來比你聰明有錢又有趣，還有比你快樂有成就感又受歡迎，所以我們只好比誰都討厭他。 十三、一些人愛說的：我自己的價值我自己懂，只是為了掩蓋別人并沒有興趣去了解你廉價的價值。 十四、大多數人愛嚷嚷做自己不過是因為能力太差，無法扮演好社會的角色而已。 十五、不敢跟別人說自己有認真讀書，是因為不想，用盡全力來證明自己的腦袋不好。 十六、其實不需要靠你的打擊，我也知道自己的脆弱。 十七、有人說不要常抱怨，因為生活就是如人飲水冷暖自知就好，我想問你被熱水燙到不會大叫嗎？ 十八、很多朋友喜歡分享旅游經驗，看著他們把錢花光出去走一趟。回來后生活沒有任何改變，我就感到放心了。 十九、失戀了記得告訴我，別一個人扛，我會教你怎么哭。 二十、小時候，我天真地以為，我可以改變整個世界，長大后才知道，原來我可以改變的是整個宇宙。 二十一、不要總拿自己和別人比，別人會自卑的。 二十二、你總是這么努力，每天忍受許多寂寞與折磨，受盡委屈，但我們也沒覺得你多優秀。 二十三、失戀了記得告訴我，別一個人扛，我會教你怎么哭。 二十四、夢想還是要有的，萬一實現了呢；彩票還是要買的，萬一中獎了呢；備胎還是要留的，萬一分手了呢。 二十五、你生氣了？生的是氧氣還是氫氣？如果是氮氣的話，自己蹲墻角爆炸去。 二十六、人生的悲哀就在于，當你想兩肋插刀的時候，卻只有一把刀！ >>>更多美文：文案句子

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