每年一接近過年，我家媽媽的眉頭就開始皺起來。我們都知道，那不是因為天氣冷，而是想到那勞心勞力的年夜飯。從採買、備料、烹煮到最後那堆積如山的碗盤，把媽媽一年一度的團圓飯搞得比上班還累。以前總覺得圍爐就是要在家裡吃才有那個味道，但說真的，看著媽媽從廚房忙到餐桌，最後累到連筷子都拿不穩，這種犧牲真的讓我覺得很不捨，感覺少了一點好好享受的儀式感。

其實，我也不是沒想過訂外燴或是去外面餐廳吃，但傳統餐廳往往就是吵鬧又擁擠，一桌擠了十幾個人，光講話都要用吼的，更別說想好好跟長輩們聊聊近況。那種制式的合菜也常常份量太大，吃到最後大家都膩了，還有堆不完的剩菜，感覺上好像是吃了一頓飯，但卻沒有真的享受闔家團聚的輕鬆。我一直想找一個地方，能讓全家人好好吃一頓，尤其是我媽，她值得被好好服務一次，把過去幾十年來為我們張羅的辛勞，換成一份無憂無慮的美味。

今年，我下定決心要讓媽媽過個真正輕鬆的年。在朋友的推薦下，我發現了一家藏身在台北巷弄裡的精緻私廚——三餐四季。一開始媽媽還半信半疑，覺得去外面吃年夜飯總是少了點家裡味，但我向她保證，這次絕對會是不同的體驗。沒想到，這一試，徹底顛覆了我們對除夕聚餐的想像。當我們一踏進那扇門，就感覺完全進入另一個世界，沒有外面街上的喧囂，只有一種沉靜而溫暖的氛圍。

我們選擇的包廂，那厚實的實牆隔音效果真的沒話說，把外面的聲音完全擋住，讓我們可以自在地聊天，不用擔心音量會吵到隔壁桌。獨立的用餐空間讓我們這頓家族聚餐變得更加私密、更像在家裡一樣放鬆。媽媽一坐下來，就露出了難得的笑容，她說：這樣不用煮、不用洗，感覺真的太好了！光是這句話，就讓我覺得這次的選擇完全值得了。看著她不再緊繃的臉，我才真正體會到，原來被服務對長輩來說，是多麼珍貴的禮物。

菜色上桌後，更是讓我們驚艷。每一道高品質圍爐菜都像是藝術品，擺盤精緻，但口味卻有著家常菜的細膩與溫暖。主廚巧妙地運用當季食材，像是那個慢燉的紅燒肉，入口即化卻不油膩，還有新鮮到不行的海鮮，每一口都吃得出食材的本質，完全不是外面那種為了應付大量訂單而粗製濫造的年菜。媽媽尤其喜歡，她說份量剛剛好，既能品嚐多樣化的美味，又不會造成浪費，而且吃完身體也沒有負擔。那天晚上，我們全家人就這麼開開心心地吃著飯、聊著天，沒有人催促，沒有人需要起身忙碌，只有輕鬆自在的歡聲笑語。

那一刻，我真切感受到，這才是我心目中真正的年夜飯，有著滿滿的幸福與溫馨，還有那份久違的儀式感。看著媽媽臉上洋溢著被寵愛的滿足，我知道她心中的壓力全都煙消雲散了。她甚至還說，這是她這麼多年來過得最輕鬆、最享受的一次除夕聚餐。如果你也和我一樣，希望為家裡的長輩創造一個真正無憂無慮的團聚時光，讓他們可以好好放鬆，而不是在廚房裡忙進忙出，那我真心推薦你來試試看三餐四季。他們的官方 IG (https://www.instagram.com/34_privrestaurant/) 上會不定期分享菜色和空間資訊，我覺得非常值得考慮，給自己和家人一個美好的回憶。

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