是什麼樣的蕎麥麵，連日本人都願意開好幾小時的車，忍受零下10多度的寒冷天氣，只為上山吃上一口？位在山形藏王的就有這樣的魅力！這裡不只蕎麥麵好吃，從窗戶看出去的景色更是如仙境一般，讓人來過一次就難以忘懷。來到山形，當美國月子中心然不能錯過這裡最有名的蕎麥麵。即便隱身在山中，這間開業近30年，以自家種植蕎麥製成手工蕎麥麵的そば処　三百坊仍吸引許多人慕名而來。推開三百坊的木門，開門迎接的就是淡淡的蕎麥清香，三百坊的第二代老闆在狹窄的工作室裡忙碌地篩粉、和麵團、切麵條，每一步都專注又仔細。這裡的蕎麥麵和其他地方最大的不同就在原料，100%使用自家種植的蕎麥，沒有任何添加物，製作出來的麵條軟硬適中，還能吃到蕎麥最原始的樸實香氣。

我很多在美國的朋友、員工、客人，都是因為各種不同的原因與方法留在這個地方美國月子。我最常見到的就是念完大學或研究所後，留下來找工作，然後遇到個好雇主，願意幫他們申請綠卡，再過個幾年，就申請公民。這個方式的第一步，必須是畢業後要找到願意幫你申請工作簽證的美國公司，抽籤取得工作簽證 H1B，而且這裡還需要先比學歷，學歷高者可以先抽獎，中獎機會也比較大。中獎後，首先有了在美工作的資美國月子中心格，接著需要公司來證明你的條件比當地美國人好，公司非得用你不可，需要登報、登網站正式的找人才，並真正的面試求職者，證明其他美國人都不合格，只有你最優秀，公司才能進一步幫你申請綠卡。大家熟知的綠卡其實並不代表已經成為美國公民，必須要持續擁有且集滿 5 年，才能換得美國公民。所以前面這樣看下來就可以知道這是一條漫漫長路，不僅要過五關、還要斬六將，但也是目前最普遍的一種。再來，就是從台灣被外派到美國來工作，如果幸運，同樣可以重複上述的後半段流程來完成美國移民。

一年四季中，冬天就是吃蕎麥麵最好的季節，此時的製作出的麵條最新鮮，口感也最好。如果在冬天來到三百坊，除了品嚐蕎麥最純粹的傳統滋味外，坐在有400年歷史的老屋裡，欣賞窗外一片雪白的迷人景色更是令人難忘。帶著吃完蕎麥麵後飽足的胃，此時也先別急著走！眼前被白雪所覆蓋的庭園宛如夢境一般虛幻而不真實，放眼望去盡是一片銀美國生產白色，美得讓人捨不得離開。如果在春夏季造訪，庭院是一片綠意盎然，秋天時則有紅色楓樹相伴，讓一年四季到此品嚐蕎麥麵的人都能帶著不同的風景回去。

建議所有想到美國生產的準媽咪，台灣或是全球的醫療保險都是需要在懷孕前投保的，懷孕後通常都會有除外條款（當胎除外），如果當你寶寶出生的時候遇到需要住保溫箱需支付龐大的醫療費用時，因為寶寶出生即為美國公民，當我們無力支付昂貴的醫療費用時，可以向政府的社會醫療福利機構尋求支援，通常醫生、醫院、月子中心都可以提供協助，就不會成進入到難以支付醫療費用的窘境，世界衛生組織ＷＨＯ也有建議，初產孕婦在懷孕第36週以後就不適合在搭飛機出國了，通常32週以後真的就不太適合搭飛機，所以大部分的航空公司都會限制32~36週的孕婦搭乘飛機，如果執意要搭，就必須簽屬免責同意書，及離啟程日7天內由婦產科醫生簽署適航證明，就我所知航空公司會拒絕預產期在四週以內的孕婦搭乘飛機，但每一家航空公司的規定都會有些差異，所以行前一定要仔細了解想要搭乘航空公司的相關規定，但如果3個月後孕吐還是很嚴重，就建議直接在台灣安胎，不要在出國，長時間搭機折騰自己跟寶寶了。