材料：
牛肉 400公克、玉米粒 120公克、青椒 100公克、紅甜椒 100公克、薑末 10公克

調味料：
鮮味雞晶 1/4小匙、米酒 少許、鹽 1/4小匙

醃料：
鹽 少許、糖 少許、醬油 1/4小匙、米酒 1小匙、蛋白 1/2大匙、太白粉 少許

做法：
1.牛肉洗淨切丁，加入所有醃料醃約15分鐘備用。

2.熱油鍋，放入作法1的牛肉丁過油至表面變色，即取出瀝油備用。

3.青椒、紅甜椒去籽，洗淨切丁備用。

4.熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末爆香後，放入作法2的青椒、紅甜椒丁炒勻。

5.最後放入作法2的牛肉丁、玉米粒及所有調味料炒至入味即可。