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健康主題館／避免熱量爆表 挑加料手搖飲4撇步

手搖飲是許多人的精神支柱，尤其珍珠、粉粿、茶凍等「加料」的咀嚼感，會帶來療癒滿足。然而，這些高熱量配料直逼200大卡，等同1碗白飯，長期喝下來，恐導致肥胖與血糖波動。營養師張宜婷表示，想喝加料手搖飲並非不行，但要遵循減糖原則，可加入仙草、愛玉、蘆薈等熱量較低的「綠燈配料」，減少身體負擔。夏天快到了，不少人開始執行體態管理，張宜婷指出，減重屬於長期計畫，過度禁絕喜好食物可能導致「禁果效應」（ForbiddenFruitEffect），在壓力情境下出現報復性飲食，易使「盲目節食」失敗，且破戒會產生強烈罪惡感。但手搖飲不是不能喝，而是要懂得聰明置換，應掌握「手搖飲輕食化」原則，以及挑選4撇步。1.聰明選擇配料可以將手搖飲配料用紅黃綠燈分類，判斷哪種配料比較友善。張宜婷說，珍珠、草仔粿、粉粿、小芋圓屬於紅燈區，多為澱粉製成，熱量與糖分高；黃燈區有杏仁凍、粉條、布丁等；茶凍、愛玉、仙草、蘆薈凍較無負擔，屬於綠燈區。珍珠、布丁與椰果多屬精製澱粉，消化吸收速度快。張宜婷解釋，大量精製碳水進入體內後，血糖在短時間內會迅速上升，隨後在胰島素作用下快速下降，當血糖波動幅度過大時，大腦會較早接收到能量不足訊號，使飢餓感提前出現，進而促進後續進食量增加。若要喝加料手搖飲，建議優先選擇寒天、仙草、奇亞籽或愛玉，不僅富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空與糖分吸收速度，讓血糖曲線較為平穩，還同時保留咀嚼口感，緩解口欲。2.慎選果茶要避開熱量陷阱，要慎選果茶，不少減脂族群會從奶茶轉向果茶，認為較為清爽、低罪惡感。但市售果茶的甜味有時來自濃縮糖漿，而非完整水果；即便使用真水果，為平衡酸度也可能額外添加糖漿。張宜婷提醒，選擇果茶時應先確認是否為真水果製作，若飲品本身偏酸，糖度要控制在半糖以下，減少額外添加糖。3.注意營養組成即便兩杯飲料熱量相近，營養結構可能截然不同。張宜婷以中杯半糖珍珠奶茶為例，熱量約450大卡，但蛋白質不到10公克。若將基底由奶精改為鮮奶或豆漿，蛋白質與營養密度即有所提升。蛋白質是維持肌肉量與延長飽足感的重要營養素，成人每餐建議攝取約20公克以上蛋白質，若工作忙碌需以飲料替代正餐，更應確保蛋白質達標。4.下一餐更重要若將手搖飲作為一餐或下午茶甜點，下一餐應主動調整營養比例，增加蔬菜與全穀攝取，避免再搭配甜點與含糖飲料。張宜婷認為，可依211餐盤原則進行動態平衡，將當日未補足的營養素補回來，適度彈性與聰明置換，建立可長期維持的飲食態度。

聯合報社論／當賴清德走不出去，林佳龍也躲躲閃閃

賴清德總統出訪史瓦帝尼受阻。圖為4月13日，外交部次長吳志中（圖）宣布出訪消息表示，賴總統出訪是直飛，沒有過境。圖／聯合報系資料照片"title="賴清德總統出訪史瓦帝尼受阻。圖為4月13日，外交部次長吳志中（圖）宣布出訪消息表示，賴總統出訪是直飛，沒有過境。圖／聯合報系資料照片">賴清德總統出訪史瓦帝尼受阻。圖為4月13日，外交部次長吳志中（圖）宣布出訪消息表示，賴總統出訪是直飛，沒有過境。圖／聯合報系資料照片賴清德總統出訪非洲友邦史瓦帝尼受阻，改派外交部長林佳龍為總統特使代表出訪。相對於賴總統原定出訪前的高調張揚，林佳龍此行卻是保密到家，直到輾轉抵達後才由史國政府公開。林佳龍落地後在臉書貼文強調，台灣不會被威權勢力困住，一定會走向世界。然而，元首外交重挫，就是林佳龍和國安會秘書長吳釗燮失職；困住台灣、讓台灣走不出去的，除了中共，還有賴政府。賴清德還沒跨出國門，就鑼鼓喧天、大肆聲張，把外交當大內宣工具。外交部誇耀非洲十一國四十餘名政要熱烈歡迎賴總統首訪非洲；林佳龍還得意洋洋說，賴總統出訪「讓中共氣炸了」。賴政府更高調向中國大陸叫陣，放話要在史王慶典向非洲各國政要與部族領袖闡述台灣路線與台灣能力，破除北京「一中論述」，展現面向全球南方的戰略溝通與布局。連美國都無力撼動中國大陸在全球南方的領頭羊地位，賴政府倒是很想蚍蜉撼樹。外交首長昩於國際關係現實，國安首長昩於全球戰略情勢，但直到賴清德被困住，才暴露林佳龍和吳釗燮處在狀況外這麼嚴重。在美國尋求與中國大陸對話、國際社會也向中國大陸尋求避險之際，賴清德卻要把抗中烽火燒到非洲；如今坐困島內，未來出訪更難。雖然賴清德也撿到槍，大力反擊國共「鄭習會」，呼籲朝野「應更加清楚辨識中國的真實樣貌」，但「川習會」即將登場，賴清德怎麼不敢把這句話送給川普？賴總統出訪受阻，美、日、歐及友邦紛紛發聲相挺。但在現實的國際社會，這些聲援只能送暖，除供賴政府再做一波大內宣外，對於打開我國國際空間，特別是總統出訪，幫助有限。因為問題不僅出在中共打壓與國際現實，也出在賴政府的抗中路線掛帥、國安外交誤判，以及大內宣操作過頭。台灣外交受挫，美國表達了不樂見北京相關威嚇行為；但賴清德在美國同樣碰壁，川普為避免破壞「川習會」，不准賴清德過境美國本土。賴清德預訂出訪史瓦帝尼前，林佳龍就被問到這個尷尬問題，林佳龍還強調美國歡迎賴總統，未來循例過境，時機成熟將對外說明。但去年賴清德才因無法過境紐約，乾脆中南美洲也不去了；原來重點是過境，內宣是目的，邦誼只算附屬，真不知置友邦於何地？林佳龍為國人編織賴清德過境美國的未來成就；但比起賴清德過境美國，台灣會不會成為川普大交易的籌碼，更值得關切。外交部政務次長吳志中坦言害怕台灣被擺上「川習會」的菜單，擔心川普可能在台灣議題上讓步。賴清德不准人民疑美，但現在連賴政府官員疑美都自然流露了。林佳龍把出訪轉內宣，卻操作過頭耗損外交，不是偶然，因為這正是賴政府的典型操作。行政院長卓榮泰赴日看棒球，綠營按捺不住大內宣衝動，高調誇稱是公務行程、外交突破，必定會見日本政要，讓日方不滿，甚至覺得「被背叛」。卓榮泰收割了大內宣的政治利益，卻壞了台灣外交信用，除影響台日在敏感議題上的合作，也可能關閉了未來各種出訪模式的大門。外交必須互利互惠，雙方關係才能深厚長久，不能為了內宣而消費外交，更不能剝削對方來取悅選民。國人都期待政府有效拓展國際空間，更不樂見元首外交受挫。但在朝野對中共打壓表達譴責或遺憾之際，賴政府更應反省抗中路線，檢討外交國安團隊責任，認清外交不是為內宣服務，否則不僅賴清德走不出國門，林佳龍出去也只能躲躲閃閃。

台股明面臨五大賣壓 法人：一旦失守月線恐下探4萬點大關

美國5月非農就業數據超優，市場押注Fed12月升息可能性提升，加上AI支出疑慮打擊下，美國科技股5日全面暴跌，台指期當晚盤中一度重挫4,522點觸及跌停，終場大跌3,006點或6.6%，創史上最大單日跌點紀錄。法人預期，台股明（8）日壓力大，開盤面臨停損、恐慌、自斷融資、程式交易及ETF多殺多等五大賣壓，若失守月線，行情將下探4萬點整數大關。那斯達克綜合指數5日大跌4.2%，為去年4月10日以來最大單日跌幅；費半指數慘跌10.3%，寫2020年3月新冠疫情來最大單日跌幅，一天內市值蒸發1.2兆美元（相當於三星電子市值）；標普500指數下跌2.6%，結束連續九周漲勢。美股近來漲勢名列前茅的標的，5日均大幅回落。晟碟（SanDisk）、英特爾跌幅都超過11%，輝達重挫6%。台積電（2330）ADR也大跌6.7%。台指期夜盤5日也出現「史詩級雪崩」，恐使得已連跌二日的台股，周一再面臨龐大賣壓。針對台股後市，法人圈紛紛動員、甚至假日停休撰寫最新觀點，並預期短線行情不容樂觀，但逢回仍是進場撿便宜的好時點。富邦投顧董事長陳奕光說，資本市場此番跳水並非黑天鵝，而是灰犀牛，因為行情本就過熱。估計明天台股開盤面臨停損、恐慌、自斷融資、程式交易及ETF多殺多等五大賣壓湧現，因此前15分鐘將出現非理性殺盤。陳奕光預估，台股明天跌點均值約1,761點，就算跌2,000點至2,500點也算合理，並將先測試月線支撐43,030點，預期有機會收500點至1,000點的下影線；若失守月線，真正的壓力測試將落在17日或18日回測4萬點附近。第一金投顧董事長黃詣庭認為，台股明難逃大幅開低局面。由於過去一段時間，加權指數漲幅已大、指數乖離季、年均線均已至歷史極端區間，加上融資餘額居高不下，市場適度修正，令過熱情緒消退，反而有利後續走勢。針對止跌訊號，黃詣庭認為有三，包括是否收下影線、融資是否連續出現100億元以上減幅、外資未平倉期貨淨空單是否回補。