國立台灣大學食品與生物分子研究中心透過『健康飲食˙聰明保健』社區教育」的計畫來分享食物對人體的健康的重要性，中心對於保健機能性食品的研發，也投入極大的人力，亦投入生物分子在體內扮演的角色的分析與研究之中。

「民以食為天」，食物之於人體不只是果腹而已，更需要認識到食物均衡等相關議題，此次的方想透過四大主題，從均衡飲食、食品標示、健康食品管理，讓學員對日常生活與己身息息相關的健康資訊有更進一步的理解。

健康飲食宣導主題一：均衡飲食
1. 認識六大營養素
2. 認識六大類食物
3. 均衡飲食
4. 婦女期營養注意事項
5. 銀髮族營養注意事項

健康飲食宣導主題二：食品標示
1. 認識食品標示
2. 原產地標示之重要性
3. 認識營養標示
4. 選購安心的食品認證標示

健康飲食宣導主題三：健康食品管理
1. 認識健康食品的意義與管理
2. 健康食品目前現況
3. 保健功效評估
4. 健康食品管理法的雙軌制
5. 健康食品標章與範例
6. 選購及使用原則

健康飲食宣導主題四：膠囊錠狀食品管理

1. 常見之錠狀、膠囊狀食品
2. 除了營養素，還吃進了什麼？
3. 健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統
4. 食品維他命與藥品之區別？
5. 保健食品或健康食品適當吃
6. 認識維生素類錠狀膠囊狀食品