話說豆豆會做菜的天分，應該來自林豆媽，加上我又愛吃，所以會想一些奇怪的菜餚放入我的菜單裡頭，方便又好吃是王道。

冬天又到了橘子和柳橙的季節，看到豆外公的從鄉下拿來的柳橙，加上豆媽手邊正在處理的排骨，突發奇想，我要把這兩種食物結合在一起，這就是豆豆要做的「橙香排骨」。

第一步，把排骨燙過，血水都燙乾淨，多點健康。

第二步，倒入手工醬油拌一拌，也幫排骨按摩一下，讓它快速入味。豆油伯的缸底醬油有個特性，醃製燉煮都會出現甘甜味，所以豆豆用了這兩種手法。

第三步，多點胡椒，會更有味道，再這個步驟拌入一顆量的柳橙汁，柳橙有軟化肉質的效果。

第四步，入油鍋，半煎炸。

第五步，炸至焦香，換小鍋，加入紅糖適量，還有剛剛的醃製的醬油，燉煮約莫五分鐘收乾。

起鍋前，再倒入柳橙汁約莫半顆。

收乾至濃稠狀即可。

約莫十五分鐘完成一道料理，加點芝麻盛盤，美觀又美味的一道佳餚上桌。

一咬開，橙香四溢，肉是軟嫩的，好吃到一個境界了，當然，我對自己的手藝也頗欣賞的。