作者：久保香菜子   摘自《展現品味的社交禮儀》  商週出版社　提供

◎喝茶及吃點心的方式

放砂糖時，先把砂糖放在湯匙上，再讓糖沉入杯裡，將湯匙前後搖動二至三次，糖就會隨著融化，這樣不會發出聲響，而且也不會溢出來。

喝茶或咖啡時，只拿起杯子即可，但是，若座位離桌子很遠的時候，則左手拿著茶碟，像要接住右手的茶杯一樣的拿著。不要用雙手捧著杯子，會讓人有「茶是溫的」的意思，這樣會很失禮，要注意這點。

◎附杯蓋的茶的喝法

因為很燙，所以要小心的一邊用左手扶著茶杯，然後用右手把杯蓋拿起來。輕輕的打開杯蓋，在茶杯的邊緣，將蓋子裡的水滴滴入。

左手扶著杯子後，用右手將杯蓋翻過來，仰著放在右邊。若是不穩定，可以靠在茶碟上。用雙手拿茶杯喝茶。喝完之後，將杯蓋放回原來的樣子。

◎蛋糕的吃法

日式糕點的吃法，從左邊開始切來吃。為防止散落，可以使用懷紙或餐巾接著。使用附在盤上的木籤（日式糕點用較大支的叉子），從左側或是靠近自己的地方開始切成一口大小後送進嘴裡。乾.子的話，直接用手拿也沒關係。

◎享受下午茶的方法

所謂下午茶，就是伴隨著小蛋糕或三明治等輕食愉快的享受喝茶的樂趣。裝有精美的輕食三層托盤、細緻的茶杯，享受茶的香味，度過優雅的片刻時光。下午茶基本的規則就是，點心從溫熱的東西開始吃，最後再品嚐甜品。將吃完後叉子的前端，用餐巾紙或蛋糕的錫箔包起來則會比較雅觀。

【Ｑ&Ａ】

Ｑ茶和點心同時被推薦時，品嚐的順序為何？

Ａ先品嚐一口茶，然後吃點心。

喝完一口茶之後，再品嚐點心。但若是抹茶的話，先吃點心，才是符合茶道的禮節。

Ｑ事後的收拾應該幫忙嗎？

Ａ將餐具集中到角落。

若是很熟的朋友，可以提出「讓我也幫忙收拾」的要求。若不是那麼熟，不要進入廚房才是基本禮儀。沒有必要收拾茶杯或點心盤，但是在回去之前，要將其集中起來放到角落去。

Ｑ點心的包裝紙，該怎麼辦？

Ａ製造出來的垃圾，則要自己帶回去。

拜訪時，垃圾的處理會是感到困惑的事情之一。沒有必要將主人端出來的點心包裝紙帶走。但是基本原則，要將用餐中使用的面紙等自己拿出來的垃圾，悄悄地收進皮包當中。