冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？

胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。

踏輕胡椒鴨的魅力

踏輕胡椒鴨的製作方式

胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。

在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。

小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享

小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。

鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。

而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。

知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨

踏輕胡椒鴨的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

羊肉爐的古早味

羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。

小玉對羊肉爐的深度評鑑

小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。

而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!

一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。

羊肉爐的湯頭無與倫比之處

最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題

冬日暖身選擇，誰勝誰負？

當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。

營養價值，更勝一籌的是？

除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。

小玉的冬季美食推薦

面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。

小玉的冬季美食終極結論

在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。

每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！

踏輕胡椒鴨VS羊肉爐的醬推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。

踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS二結羊肉爐官網商品推薦評價

更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊肉城羊肉爐推薦評價

結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS花藏羊肉爐推薦評比

海洋的盡頭是彼岸 巔峰的盡頭是深淵 黑夜的盡頭是黎明 沙漠的盡頭是綠洲 狂飆的盡頭是風平浪靜 寒冬的盡頭是春暖花開 山的盡頭是浮云 水的盡頭是炊煙 路的盡頭是天涯 思念的盡頭是滄海桑田 愛的盡頭是海枯石爛 心的盡頭是天荒地老 >>>更多美文：自創現代詩

腦海里經常出現這樣的場景：我們回到原始蠻荒之地，衣不蔽體地在荒草與野獸之間奔跑，只有長河落日飛禽走獸為伴，成天成天地見不到一個人的影子。那時，不需要音樂，甚至沒有語言，聽不到唾沫橫飛的高談闊論，沒有故作深沉的冥思哲想，只憑著直覺尋找食物、規避危險，和天地間任何一個生物一樣，渺小到隨時可能被摧毀，除了一具骸骨，什么痕跡也不留下。那么，如果有一天你突然抬起頭，看到對面的山崗上站著一個黑瘦黑瘦的男人，山風把他的頭發吹起來，凌亂不堪而不自知，或許他就是另一個你。 而當我站在陽朔的街頭，烈日曝曬著我的皮膚，耳朵里充滿了叫賣聲、吆喝聲、音樂混合成的交響曲，我分明覺得，整個世界都在干裂破碎著。城市繁華的背后，我卻如同聾子一樣，聽不到一言一語。 我們清晨到達陽朔，分完房間出來，街上也難見到幾個人。這安靜得有點落寞的場景像極了《薩拉熱窩的大提琴手》里所描述的，戰爭過后冷清街道的樣子，給人最起碼安全感的同時，似乎暗藏黑槍冷箭，我隨時可能倒在下一刻的陽光里。如果你死在昨天，今天的人會為你悲傷嗎？如果你死在今天，明天還會有人記得你嗎？如果你聽得懂城市的聲音，他就會告訴你答案。 走過越來越多的城市，見過越來越多的人，開始覺得，世界原來那么小，小到在城市的一個轉角，偏偏就和你遇到；小到走到哪里，都像跟著你的影子在奔跑。我在人群里迷失了，卻沒有繼續找你；我回到現實世界了，卻再沒有見到你。我們還在討論這是誰的城市，卻原來這個城市聽不到你的聲音。 有這樣一個游戲，你把屬于現在的東西放進一個盒子里面，等到30年以后打開，把現在的記憶留給30年后的自己。就像，陽朔轉角有一家奶茶店，可以寄存寫給未來的信，保質期是一年。也有的人，一定要給自己寫一本書，甚至，一定要給自己立一塊碑，非得要記住什么，非要別人記住什么。所以你應該知道，趁早發明時光機器，并讓人們不老不死有多么重要！而我不想別人記住我，如果忘記是必須做的事情，就開開心心地忘記。所以，到一個地方，不需要拍照，照片里用不著留下自己的影子。如果你最后忘記了，就當做，忘記的都是該忘記的吧。 走在陽朔的小街小巷，總是會想，生活在這里的人們習慣嗎？他們是否習慣游客們好奇的眼光，是否會因為被打擾而不爽。這是一個問題，而我或許知道答案。在小店里和老板嘮家常，在街口聽老頭老太太唱古戲，在公園里和擺局人下一盤殘局，哪里有人斗地主也去湊湊熱鬧——有時候我會問，真正的生活是不是這樣？在漓江泛舟，在河灘騎馬，踩著自行車行走于山野之間——這樣的時候，都需要我們忘記距離感。 三五成群嬉戲玩鬧，擺各種姿勢拍照，和不同的人合影留念；深夜半醉著在巷子里搖晃，相互攙扶，迷迷糊糊中還不忘罵幾句臟話；頂著月光在漓江邊喝酒，喝過頭了捧一捧水洗個臉，相互叫罵中附庸風雅——一氣呵成，天衣無縫。三五天前，我在城市地下通道和小販討價還價，三五天后，我在荒無人煙的野外與飛禽走獸為伴；三年前，我頂著三七分在你面前犯傻賣萌，三年后，我西裝革履對著在小姑娘招搖耍帥。總有一天，你會認不出我；總有一天，你會找不到我。 城市，你在說什么？城市在說，從前，沒有城市。 >>>更多美文：生活隨筆

神垕的魅力不僅僅在于神奇的鈞瓷，還有那散落在這個千年古鎮深處的不經意中的驚奇，比如豆腐菜。 那天，陪幾位師長到神垕，小車徑直把我們拉到一家叫作“老于家豆腐菜”的小門店。作為土生土長神垕人的王教授，進門就被一位老人笑迎上來。老人一身休閑中山裝，手拿一條白毛巾，一看就是“掌柜的”。老人一邊招呼我們坐下，一邊問王教授：“還是老一套？”王教授笑著點點頭：“是的，每人一碗豆腐菜，一個燒餅。燒餅炕得焦一點，菜的味道足一點。”然后轉向我們問道：“要喝當地飲料‘銀梅可樂’嗎？” 還沒等我們回答，老漢便搶先制止：“最好別喝，奪味！”于是我們依其言，眼巴巴等著那碗香味無窮的豆腐菜了。 美味還沒上來，我們先飽了眼福。王教授指著墻上“豆腐菜”的介紹說：“別看一碗小小的豆腐菜，還有著深刻的歷史淵源呢！” 墻壁的木牌上刻著：豆腐菜始于北宋，相傳宋真宗年間，官窯御廚發現此地豆腐、粉條口感極佳，配以羊湯熬制，更是鮮香味美。不久，便成為當地特色名吃，享譽中外…… “來了！五碗趁熱吃……”隨著伙計一聲吆喝，五碗熱騰騰的豆腐菜便端上來了，金色的豆腐、碧綠的白菜、銀灰色的粉條、醬紅色的羊肉……未及入口，色香味已讓人們陶醉！ 看大家吃得津津有味，掌柜的老漢笑盈盈地坐在不遠處抽起了煙袋。看他樂呵呵的模樣，王教授知道他是為自己的杰作而得意，便讓他給我們講講豆腐菜的故事。老漢略微思索了一下，悠聲說道：“提起故事里的豆腐菜，香味就沒了。”王教授給老漢端了杯水，囑咐他慢慢說。 老漢的臉色愈發凝重起來：“新中國成立前，我爹在地主家當長工。累死累活就想著過年能掙點錢，給我奶奶做頓她想吃的豆腐菜，可沒想到了年底，地主不但不給工錢，還說我爺爺欠他的債還沒還清。我爹一氣之下放火燒了地主家的廚房，連夜躲進山里。地主帶著打手到我家，活活把我奶奶逼死。那天正是大年三十，一碗豆腐菜沒吃上，成了我一家人抹不去的痛！” “后來呢？” “后來，我爹隱姓埋名跑到郟縣跟人學做豆腐菜，他發誓，要讓更多窮苦老百姓吃上香濃的豆腐菜。再后來，我爹真的成為遠近聞名的豆腐菜名師。” 沒想到一碗豆腐菜，竟還隱藏著這么多辛酸的往事！ 離開于家老店，王教授帶我們往牛頭山進發，說是要去尋找古代的茶馬古道。一路上，山道蜿蜒、翠綠環繞，不時有山花迎面，翠鳥掠過。 車到山坡一處觀景臺，我們徒步漫游。王教授指著不遠處山頭一條崎嶇的小道說：“那曾是茶馬古道。我小時候，春天一到，長長的騾隊便從山那邊走來，早晨迎著朝霞把陶土運到鎮上，傍晚裝滿鈞瓷成品在夕陽中歸去。他們披著彩霞，映著暮靄，騾鈴不息，鞭聲不斷，儼然一幅動人的畫卷。” 我們被神奇的騾隊所吸引，催促王教授繼續講。于是王教授招呼大伙坐在幾塊山石上，聊起騾隊往事：“老輩人講，騾隊運陶土，已有上千年的歷史。神垕鈞瓷業的興旺發達，騾隊功不可沒！民謠說得好，古道三尺寬，崎嶇又艱險。問君行何處？騾鈴響云端。” 可是，抗戰時期發生的一件事卻叫人十分心痛！那是初冬的一個下午，騾隊在鎮上剛卸下陶土，裝好鈞瓷，頭領便宣布：伙計們辛苦一年了，今天我請大伙吃豆腐菜。伙計們一聽，十分高興。可是一碗豆腐菜沒吃兩口，拴在路邊的騾子被日軍的巡邏小分隊喊驚了。一頭騾子沖著日本小分隊就沖了過去，當場就撞傷了兩個。日本兵惱羞成怒，掄著槍就朝頭領打了過來。伙計們上前勸阻，日本兵竟然開槍射擊，當場打死兩個伙計，三個伙計也被打得遍體鱗傷。一碗豆腐菜沒吃完，竟把性命給搭上了。伙計們抬著兄弟的尸體，憤怒地抹著眼淚，發誓要為兄弟報仇。那一晚，下起了雪，他們的身影漸漸消失在茶馬古道上。 “后來，他們有沒有回來過？” 王教授悲愴地點點頭道：“經受過這次打擊后，騾隊散伙了，大部分伙計參加了八路軍，并誓言，‘殺掉一個鬼子兵，吃一碗豆腐菜’。以慰藉亡者之靈……只可惜那長長的騾隊，后來只剩下幾個老伙計帶著騾子往鎮上運送陶土，山道上再也見不到那恢宏壯美的騾隊景象了……” 一碗小小的食物，竟包含著那么豐厚的文化內涵；一段塵封的往事，竟折射出那么深沉的民族品格和血性。 那碗豆腐菜，余味尚在…… >>>更多美文：心情隨筆

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