作者:謝馥如

焦急的媽咪詢問:『小學老師說，葡萄乾又甜熱量又高，不能常常吃，真是這樣嗎?』

奇怪!葡萄乾不是天然的健康食物嗎?為什麼不能常常吃呢?

在學校教育裡，為了規範小朋友飲食的健康，常常會使用簡化的方式，為了避免小朋友吃進過量的高熱量以及高糖分的食物，於是簡單地將食物區分成紅、黃、綠燈食物－剛好葡萄乾就被區隔在《需要限量、不能經常食用》的黃燈區塊裡。

這樣子感覺好像葡萄乾不是健康的食物~

★吃葡萄乾會容易蛀牙嗎?葡萄乾確實很甜！但坦白說，我不曾聽說過有人因為吃葡萄乾而蛀牙，反倒是國外有許多的研究報導，證實了葡萄乾當中有許多機能成分，能夠幫忙對抗造成蛀牙以及牙齦疾病的口腔細菌，也可以減少牙菌斑生成。

以我之見，我認為吃葡萄乾比吃甜點零食安心許多！在《科學擇食》的考量點方面，熱量與糖分並不是選擇食物的首要條件，擇食時應該要多多留心於『營養密度』的判斷。葡萄乾當中，擁有我們熟知的鈣質與鐵質之外，還有豐富的天然植化素(像是花青素等等)、多元有機酸，還有豐富的膳食纖維、維生素與其他礦物質等等－葡萄乾的營養程度絕對贏過相同重量的餅乾、蛋糕、糖果！

★吃葡萄乾會容易胖嗎?葡萄乾是健康的好食物，立論是在於葡萄乾含有糖分，剛好可以補充我們所需的能量，又具有多元營養成分，可以適時地幫助消化、吸收、還能夠幫忙推一下新陳代謝。葡萄乾中還含有『肌醇』成分，有幫助脂質從肝臟移除的效果，也能夠幫助脂肪及膽固醇代謝。一些研究發現，吃葡萄乾還可以降低罹患糖尿病和心臟病的風險，取代人工甜食也有助於糖尿病初期患者控制血糖、減肥和控制體重。反而是非天然的、外加蔗糖、果糖等精緻糖的人工甜食，因為沒有足夠的其他營養成分輔助新陳代謝，更容易造成肥胖、還有發炎、老化等等問題發生。

★葡萄乾選擇注意事項:要選擇新鮮、天然、沒有添加亞硫酸鹽當作漂白劑的。所有的食物都不要暴飲暴食，當然葡萄乾也不例外，每天的食用量可以控制在1湯匙(約20公克)。小朋友以及大人容易有脹氣問題的，睡前不要吃，以免影響睡眠品質。