宮保泡菜花枝-(351)

材料:
花枝1尾刻花切2*3公分花片,蔥 3支,乾辣椒 4支,花椒粒 10小匙,地瓜粉 4大匙,蒜味花生 2大匙

酸辣高麗菜-(192)半斤-泡菜瀝淨水分,切片狀~擺盤底備用

調味料:
醬油 1大匙,白糖 1小匙,香菇精 1/2小匙,胡椒粉 1/2小匙,烏醋 1大匙,米酒 1大匙,水 100cc,太白粉水3大匙

做法:
1.花枝用滾水略燙30秒,

2.另熱一鍋,蔥段,乾辣椒片與花椒粒,放入炒鍋中爆香,再將所有調味料加入鍋中一起拌炒後,放入花枝片,悶燒約3分鐘後,加入泡菜,蒜味花生,轉大火用太白粉水芶薄芡熄火林上一大匙熟油即可