材料:

1.漕雕魚下巴六片,洗淨濾乾水分

2.濕豆鼓三兩,大蒜六粒,紅辣椒一條,蔥一支

3.酸辣高麗菜-(192)半斤-泡菜瀝淨水分,切片狀~擺盤底備用

調味料:

調味料:醬油膏 3大匙,糖 2茶匙,酒 2大匙,水半杯,味精少許..調和均勻備用

做法:

1. 大蒜六粒切片,紅辣椒一條,蔥一支..洗淨切斜段

2.起油鍋,燒熱將下巴兩面煎至微焦黃,加入大蒜.紅辣椒.蔥.濕豆鼓,微煎在加入調未料,用中火燒滾翻面,燒30秒改小火,將湯汁收乾起鍋.放於泡菜上...即可