我對火雞實在沒有什麼好感
長的沒有春雞嬌豔, 又不如雄壯威武的公雞, 讓人精神大振, 聞雞起舞
加上小時候, 被一群呱呱叫的黑火雞追的無處可逃
真是怎麼看,怎麼討厭
我對"吃火雞, 以消心頭之恨"的念頭 - 完全沒有 (能離牠多遠,就離牠多遠)
可感恩節"火雞當道", 不吃牠, 簡直成了不可能的任務!

今年, 我媽我妹還有皞皞遠渡重洋來看我和外國人
我們也藉此機會, 邀請外國人的姐姐及姐夫一塊南下來過節
平常冷冷清清的房子, 一下人氣銳增, 整個改頭換面
偶爾響起妹妹罵小孩的聲音, 讓我有點精神錯亂之感

在眾位嬌客尚未抵達之前, 我很擔心的問外國人
"怎辦? 感恩之夜, 要餵大家吃甚麼??"
外國人拍著胸脯的說, "料理鐵人在此, 莫驚!"
我看著有點神智不清的外國人, 很是為他擔心!

有感於上回的7-Fish感恩大餐把家裡搞得一屋子腥
這回外國人回歸主流派, 走回傳統路線
自以為是大廚的外國人開出來的菜單如下:

Antipasto Platter
Turkey and Gravy
Stuffing and Cranberry Sauce
Home-made Lasagna
Roasted Pork
Mashed Potato
Sweet Potato with Brown Sugar
Stir-fry Green Bean
Coffee and Dessert

我很疑惑的對外國人說
"我們是要煮食給某軍團的海軍陸戰隊員吃? 還是要開聯誼會啊?? 三道強而有力的主食, 會不會太嚇人?!"
外國人瞪了我一眼, 臉色很難看的回我
"等我姐姐來後, 我再問她是不是要刪減!"
（完全不把我放在眼裡, 真是 $#@^&*&^$^&^#^%%#$$#@#）
對了, 外國人還說
"妳好像太閒了吼, 這樣吧, 妳負責Antipasto Platter, Stuffing and Cranberry Sauce 還有 Stir-fry Green Bean!"

*     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *    

一早起來, 只見皞皞已經坐在他的寶座上吃玉米穀片
手上拿著的是我幫他特地在 Pier 1買的可愛花朵碗
皞皞在我家是少爺, 他只喝瓶裝開水

水槽裡放著16磅重的 Butterball Turkey
外國人正在執行最後的清洗步驟, 洗的乾淨, 吃的安心嘛!

將切成塊狀的紅蘿蔔,西洋芹還有塞在火雞肚裡清洗乾淨的雞脖,雞雜一塊丟進烤盤, 再加上雞湯, 待會兒的Gravy就全靠它們啦!

將清洗,抹乾後的火雞上烤架, 淋上一層金黃奶油, 再以 Poultry Seasoning 擦抹雞身, 打通任督兩脈, 送入華氏325度的 convection oven, 150分鐘後就有火雞大餐可吃啦!

不管妳用的是 oven 還是 convection over, 反正拿個食物溫度計往火雞大腿一插 (別碰到骨頭喔!), 如果達到華氏165度就是成熟可吃啦! 就別在那計較還少20, 30分鐘甚麼的, 這是我家外國人告訴我的!!

Cranberry Sauce 冰冰涼涼的才好吃, 所以我決定先來安頓它後, 送入冰箱納涼!
主婦的好幫手 - 孤狗大仙 - 又來助我一臂之力! 這是我在 Food Network 找到的食譜, 簡易又好吃!! 

Cranberry 洗淨後放入鍋內, 加入兩杯糖, 半杯水, 一小匙的 All Spice, 一根 Cinnamon stick, 還有現磨的 Nutmeg 入味 (煮開後, 別忘了將 Cinnamon stick取出喔!)

我還多加了一小杯的柳橙汁, 錦上添花
我喜歡吃到顆粒狀的小紅莓, 不喜歡成果醬狀的醬汁
所以, 待它稍加溶解後, 我就起鍋"請莓入厝"啦!!

打鐵趁熱, 做了cranberry sauce後, 我快馬加鞭連 stuffing 也一塊喬好了!

這又是孤狗大仙的靈符, 可惜, 我這會兒再怎麼懇求大仙, 靈符 - 就是不見蹤跡
無法送上連結與大家分享, 不過, 基本上的做法是這樣的: 材料有 Corn Bread celery chicken stock, onion, Italian Spice Sausage, garlic, peacone, sage and rosemary.

將西洋芹還有洋蔥同步下鍋炒軟後, 加入義大利辣香腸 (去腸衣取肉用即可), 大蒜, 還有sage and rosemary, 續炒五分鐘, 然後將所有材料置入一吋半深的烤盤, 最後放入切成小方塊的玉米糕, 核桃, 雞湯 (我又丟了一把 dry cranberries 進去), 送入covention oven和烤火雞送做堆, 30分鐘後, 好吃到讓妳團團轉的 stuffing 就出爐了 (送進烤箱前, 別忘了要將 sage & rosemary取出!)

傑瑞負責馬鈴薯泥

珊卓負責 Sweet Potato

今日為大家助興的是 (忘了拍照留念的還有喝光的Kobel還有Asti)

切切煮煮,吵吵鬧鬧, 肚子也開始哇哇叫
趕快把冷盤拿出來塞大家的嘴巴
把市場買來的各式臘腸取出擺盤
還有新鮮夠味的 shrimp cocktail, 我們還吃光了一盒香甜的蜜棗

愈吃愈餓, 愈喝愈渴
外國人叫我趕快把 Green Bean 炒炒上桌, 因為火雞就要起轎啦!
忘了買杏仁片, 所以我就拿了一些綜合堅果切碎, 灑在蒜炒四季豆上
我沒甚麼做大餐的能力, Stir-Fry Green Bean 倒是做的滿像樣的

出轎後的火雞, 金光閃閃, 明艷動人, 讓人想狠狠地大咬一口
皞皞小人要吃大雞腿, 我愛雞翅膀

一旁的外國人正在賣力的生產製造Gravy

上桌後, 大家繼續發揮團結力量大的精神
將所有能吃的都殺得片甲不留, 唯獨這籠餐包, 淒淒涼涼的剩下五枚, 留待明日解決

正餐下肚, 沒有甜點, 好像不夠完美
這是我為大家準備的核桃派, 還有從 Cheesecake Factory 過來的四種不同口味的起司蛋糕

哇哈哈, 這是我的最愛 Chocolate Mousse Cheesecake
外國人不愛此味, 他吃核桃派

這餐, 讓大家吃的東倒西歪,搖搖愈墜
蝦蜜? Home-made Lasagna 還有 Roasted Pork 在哪??

雖然我們這一家都是肚裡能撐船的人, 可是在怎麼吃也沒辦法和軍隊相比
Home-made Lasagna 是隔日的晚餐

Roasted Pork 則是隔隔日的晚餐

這三天, 真是讓我們吃的翻過來,又覆過去的!
過節過節, 讓人吃的腸胃打結