彧咖啡奇遇記

那是一個咖啡的奇遇

東部也有好咖啡

只是你不知道

不只你不知道

我也一樣不知道

直到我們遇上了彧咖啡

 

小小的一杯黑咖啡

是院長夫人親沏的

有著微酸的果香

院長說

沏泡咖啡也需要專業驗證的

粉多粉少水多水少都是學問

 

小小的一杯黑咖啡

是院長夫人親沏的

有著淡淡的清香

院長說

高溫低溫急沖緩沖都是學問

 

小小的一杯黑咖啡

是院長夫人親沏的

有著甜甜的回甘

院長說

咖啡過量傷身適量養生

 

那是一個咖啡的奇遇

東部也有好咖啡

只是你不知道

不只你不知道

我也一樣不知道

直到我們遇上了彧咖啡

這是成功原住民的咖啡

 

返家後也學著沏泡咖啡之道

拿出骨董的德製手搖研磨機

拿出院長剛剛送的藝妓咖啡

依樣畫葫蘆地品茗咖啡滋味

原來

茗茶有茗茶的沏泡之道

咖啡也有沏泡咖啡之道

如果不知這道只能牛飲

110(2021)0320於采雲居

《詩後語》

來到彧咖啡真是奇遇，想不到研磨咖啡還有國外學院認證，用比照研究所的作法研習功課，要經過確認後才會發照認證。蔡彧即是少數獲得國外咖啡學院認證的人士，目前也開辦咖啡學院訓練學員。我們有幸來這台東縣成功鎮聆聽他的咖啡經，品嚐院長夫人親自沏泡的三種不同味道的咖啡，真是長了知識。離開前蔡院長還送了我們頂級的藝妓咖啡，讓我們感激萬分！二哥還說要回贈他幾幅水墨畫，返家後即入畫室作畫，說要趕緊完成答應的事情。我們返家後，也嘗試用手研沏泡咖啡，品嘗這藝妓咖啡的獨特滋味。

返家自己手作咖啡

倒出來的咖啡豆

骨董級手搖研磨咖啡機

手搖不費力但次數多了會累

可以研磨相當細緻的粉末

完成一杯藝妓咖啡