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毒蛋
2011/10/25 17:02
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給下廚的人,參考一下吧!

不可先在蛋汁中加入鹽巴! 很重要的觀念

今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說:

炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!

所以 ... 蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!), 那就是化學變化產生的氯。

炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!

記住: 為了你的健康,記得轉告給朋友家人喔
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