[料理試做] 檸檬冬瓜茶
2008/07/31 11:45
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夏天的時候，媽媽總會煮一大鍋冬瓜茶，部分裝進容器裡冰涼讓我們當成飲料喝，而一部份則灌進冰包裡，放入上層的冷凍櫃製成冰品。對小時候的我來說，冬瓜茶就是夏日的味道，甜甜的，可怎麼吃也吃不膩。
上回回雲林，我陪媽媽去逛食品材料行，看到了冬瓜塊，童年時的記憶又鮮明了起來，順道帶了一塊，打算回台北重製這個屬於童年，屬於夏天的滋味。
冬瓜塊相當甜，但又怕煮的過淡，一大鍋的太佔冰箱空間，所以煮成濃縮汁，想喝的時候再拿出來攙水和冰塊稀釋。一個冬瓜塊可分三次煮，每次大概都能煮1000cc左右的份量。
前兩回我都單喝冬瓜茶，但就在某晚於噗浪(plurk)上看到噗友foxfair打上一段他去士林夜市買了一杯檸檬冬瓜茶的訊息之後，我便打定主意，改天一定要試做看看。
昨天又煮了一鍋冬瓜茶，等放涼之後，我便開始自製檸檬冬瓜茶。喝了成品之後，覺得檸檬的酸味中和了冬瓜茶的甜味，讓飲品的味道雖不那麼鮮明，但卻相當順口。現在就來跟大家分享這個飲品的作法。
檸檬冬瓜茶
材料：一顆檸檬、200cc冬瓜汁、50cc水、冰塊三個
作法：將檸檬剖開榨汁，放入玻璃杯中，用量杯量200cc左右的冬瓜汁和水倒入
杯中，拌勻，接著放入冰塊，就是一杯適合夏日飲用的清涼飲品了。
＊ 我不怕酸，所以一次放了一顆檸檬。喜歡甜味多一點，酸味少一些的人，可以只放入半個檸檬。
檸檬 準備榨汁了。
檸檬汁
成品
成品，再來一張
檸檬 準備榨汁了。
檸檬汁
成品
成品，再來一張
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迴響（2） ：
2樓. 腸粉公主2009/01/12 21:14口水直直落
看起來好可口
讓我想立即飛回台灣
自己動手做
可惜還要在10天才能回台灣
1樓. Catlike Cathy(文字遇)2008/07/31 11:47我今天剛好買了一袋檸檬!
看起來很清涼可口的樣子,
夏天喝正夯啦!
你可以試試看，作法相當簡單唷~ J&C 於 2008/08/01 10:26回覆
