釀造酒

經發酵,儲存而直接製成的酒稱釀造酒，
酒精濃度較低,
大約都在20%以下,
(釀造酒一般都有保存期限...)
如葡萄酒或黃酒(紹興酒)都屬此類...

蒸餾酒

是釀造後再蒸餾除去水份,
得到之酒精濃度較高的酒，
(40%以上...)
(如高粱酒,威士忌等..)

六大基酒皆為洋酒中的蒸餾酒類..

六大基酒: 原料,主產地

1. GIN 琴酒 : 杜松子+穀物 , 荷蘭 英國
2. VODKA 伏特加 : 任何含有澱粉的農作物 , 俄國 美國 瑞典
3. BRANDY 白蘭地 : 葡萄 , 法國
4. WHISKY 威士忌 : 大麥、小麥、裸麥、玉米等 , 蘇格蘭 愛爾蘭 美國 加拿大
5. RUM 蘭姆酒 : 甘蔗 , 亞買加 愛爾蘭 美國 加拿大
6. TEQUILA 龍舌蘭酒 : 龍舌蘭 , 墨西哥

我的品酒方法:

所有酒都是純喝,連冰塊或水都沒加..
酒味相近的,為了完全辨識..
我都是一次準備數杯不同的酒,
每試一種前先喝一口水.交互品嘗
希望能夠了解真正該酒的味道

目前我只有四種蘇格蘭威士忌 !
兩瓶白蘭地(VSOP等級)!
伏特加,兩瓶
蘭姆酒,兩瓶
還有琴酒, 龍舌蘭各一瓶 ...
(還想再去買一瓶 龍舌蘭...)
目前就先這樣...

下一篇,就從介紹威士忌開始吧.....