2016-03-22 10:24 聯合報 王如斯

人類有許多偉大的發明，但我對電鍋情有獨鍾，有著無可取代的盼望與回憶。

民國五十年代，家裡買了全村第一個大同電鍋，鍋身潔淨明亮，媽媽仔細地照說明書把米跟水的比例調好，放進鍋裡，按下開關。接著，全家圍著電鍋，看它慢慢自動加熱，「噗噗噗」冒出熱氣，鍋蓋被蒸氣推得微微跳動，最後按鈕「喀」一聲跳起來，飯煮好了！不必升火、不必對著爐子搧風，電鍋自己會煮飯，大家對這「劃時代的發明」覺得神奇又滿意，還有鄰居特地「組團」到我家「考察」電鍋如何自己煮飯。

從小就是鑰匙兒童的我，從此有了「工作」：放學回家先煮飯，等電鍋跳起來時，就知道爸媽快下班回來了。有一次電鍋跳起來很久了，卻遲遲等不到爸媽回家，我獨自去巷子等，在淒黑的巷口放聲大哭……還好，那只是在沒有安親班的年代裡，鑰匙兒童共同恐懼所化成的夢境。真實生活裡，電鍋跳起來後，緊接著一定是爸媽的準時出現，全家在暈黃的燈下吃晚餐、話家常，這等待從不落空，歲歲年年。

後來多功能電子鍋上市，我還是保留一個電鍋用來蒸點心、煮粥，或做些梅乾扣肉、紹興醉蝦、麻油雞等，省時又方便。每當看著孩子被香味吸引到電鍋旁等電鍋「跳起來」時，我彷彿看到自己童年的影子，正與幸福「食」光緊緊相擁。

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