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談談gelatin(吉利丁)的假新聞~~^^
2017/06/02 00:14
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國內英語名師之所以成為英語名師,原因多半和英語專業無關,多數名師不但英文程度極差,甚至連基本常識都有問題,但由於信眾廣布,起乩解籤胡說八道的偽知識,很容易成為「假新聞」的主要來源。

 

例如,某位網紅英語名師在講解 gelatin(吉利丁)時剴切表示:
 
gelatin
其實唸起來有點耳熟喔~~中文有時候翻譯會叫「吉利丁」,也就是這一種用「明膠」或者是「魚膠」的原料來做成的東西喔~~包括像是很多時候你在做像布丁啊~~果凍這種凍狀類的東西,原料都抱括 gelatin。可是呢~~這個東西是「魚骨」或者是「魚皮」萃取出來的,所以有些吃素食的人會覺得有一些介意,因為它嚴格來說會是葷的喔! 

 

對於不熟悉 gelatin 的人來說,聽了名師如此深入淺出、提綱挈領的說明,一定沉醉於輕鬆愉快就可以同時學到英文和相關知識的情境當中無法自拔,殊不知已吸收錯誤資訊呈現慢性中毒狀態,並潛移默化成為傳播「假新聞」的媒介,甚或尖兵。

 

其實 gelatin 雖然又稱「魚膠」,但卻跟「魚」沒什麼關連性,更非名師望文生義所言,由「魚骨」或「魚皮」所萃取出來。

 

gelatin 的主要成份是豬皮 (44%),其次是牛皮 (28%), 豬、馬、牛骨佔了約三成 (27%),魚皮或魚骨等其它原料,只有微乎其微的百分之一(如下圖 Wikipedia 圖示):

此外,近來業者有意以魚取代豬,是考慮到禁食豬肉的回教徒會誤食含 gelatin 的食品,但吃素的人還是不能吃。

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