小時候一直很喜歡颱風天，因為在沒有生鮮超市的年代，颱風過後，市場不開，父親只好買泡麵回來，泡麵早期可算是奢侈品，一家人圍著蠟燭，一起吃熱騰騰泡麵，真是大享受，一邊喊燒，一邊狼吞虎嚥，父親總會故意吃的很慢，多留幾口給我。  
                                                             
直到長大，我卻極度痛恨颱風，之前有個憨將累死兵型的長官，最喜歡在颱風天早上七點多，從他家裡打電話問人在那裡，他總說「颱風天不出去巡災情，躲在家裡就有新聞? 」，颱風天海邊堤防拍大浪、涉水及胸拍救人，心疼的是剛買的皮鞋，邊拍邊跑給土石流追，所以退休後與彰化林宜慈約好，一起等颱風，老子就想過過在窗前聽風聲狂呼，雨如傾盆的快感，如果有閃電就更完美了，哈、哈、哈。                 
                                                             
在台北唸書的幾年，十分痛恨泡麵，尤其在月底快沒錢的時候，總是泡麵充饑，直到最近幾年，流行泡麵另種吃法，試了幾次，還蠻好吃的，就是「炒」泡麵。     

準備材料：

材料：泡麵十五元、蛋一粒四元、五花肉三十公克五元，泡菜不到十元。總計：三十四元。    

                                                                                      
作法：

１。做法十分簡單，滾水時丟下泡麵調味料，再放入泡麵，煮到用筷子可以撥動，卻還沒熟透，立即撈起備用。泡麵的湯不要倒掉，留著。  

  
                                                             
２。熱油後，快炒五花肉(大氣一點的可用蝦仁)，起鍋備用。    

３。用炒五花肉的油，打進一粒蛋，炒熟，倒進泡麵，再加一點泡菜湯汁，稍微拉兩下，加進炒好五花肉，與一小匙醬油 (提味與增色而已， 不能加太多，泡麵本身有調味的鹹)，快炒幾下，撒點蔥花，即可起鍋。 

（圖解一）

（圖解二）

（圖解三）

                  
※起鍋後，再加點切成細絲的小黃瓜、泡菜，小心吃到舌頭。