阿河出差，河送達重要文件給上級單位後已午陽高掛，燄陽加上公車搖晃有些暈和不舒服，來到車站的素食店，匆匆就坐下，點了什錦炒飯和丸子湯，此時觀察到同桌一位40歲左右的身障男子，點了二份主食，是炒米粉外加一碗白飯配豆腐乾，算算約65元，在都市--吃飽--動輒百元，看到這一幕內心觸動，要吃飽就得不講究要湯要菜。

智者言:

我們只要細心觀察，現在這個社會上，老年人的病很多，你細心去觀察，從哪裡來的？多半都是飲食不謹慎而得的。

你再看看有很多窮人長壽，在中國農村裡面長壽的人很多，我們在澳洲，這是鄉下農村偏僻地方，九十歲、一百歲的人很多，九十多歲還在工作，還沒有休息，他為什麼健康長壽？他沒好東西吃，就這麼個道理。他的生活非常簡單，愈簡單的飲食是愈健康的飲食。

我曾經也說過多次，牛羊健康，只吃青草。

我們看了之後，要好好想一想，愈是簡單的飲食愈健康，所以素食決定有好處。