文:林佑威

到上海幾次，每一次總是會到外灘走走，到外灘當然會到和平飯店這棟百年建築朝聖一下，這棟經歷過戰亂歷史的花崗岩堅實建成的老飯店，最迷人的還包括它歷久不衰的老爵士樂團演奏。

一個人的入場門票五十元人民幣(約兩百元新台幣) ，點杯長島冰茶七十元人民幣，點一首老歌三十元人民幣，花不到新台幣五百塊就可以隨著爵士樂進入時光隧道，感受當年令人迷醉與驚喜的上海，看著演奏的老樂師細膩地翻閱著琴譜，演奏結束後一一就緒地收好手上的樂器，廳裡的觀眾報起熱情和崇敬的掌聲，我注意到其中一位老樂師拎著一袋廚房為他打包好的餐包，穿著西裝還打著蝴蝶領結從容地一鞠躬後退場，讓人感動的還包括他爬滿皺紋的手掌，我真的好奇這樣年紀的人經歷過什麼樣的人生。

我一直很喜歡爵士樂，因為薩斯風的低語或高亢都充滿了情感，剛好陪襯上海這座城市讓我遊逛的背景。每一年到上海，總會發現地面上又長出一棟新高樓，成群結隊的腳踏車開始少了、髒亂的老電車消失了、身旁的韓國話變多了，但不變的是，從廣播裡聽見的還是台灣的國語流行歌曲、在和平飯店裡恣意玩樂的還是碧眼金髮的老外。除此之外，到新天地的露天酒吧坐上一回，依稀聽著各式各樣的語言頓時集結夾雜在現場演奏的樂聲中，或許每次到上海都沒玩出什麼新花樣，但感受上海的轉變仍是一件新鮮事。

在我離開這個城市之前，當然也要吃過水煮魚這道川菜才夠回味，別以為水煮魚聽起來清淡無味，這道魚可是用滿滿一鍋的四川花椒爆香燉煮而成，吃完脣齒之間是一陣陣麻酥，在坐上磁浮列車往浦東機場趕飛機的路上，老爵士的恬靜和水煮魚的香辣，連同上海的外灘夜景，我一起帶上行李箱。