我一向對美食沒有什麼偏好，只要清淡、衛生、合口味即可，數年前到大陸旅遊，印象中的中國菜油膩且口味都很重，有一天新聞媒體報導杭州美食文化節在台中市舉行，因我對杭州菜沒什麼概念，也不太理會，沒想到文化節結束前，表弟邀約一道前往品嘗後，讓我對中國菜的印象有一些改觀。

這次美食菜單分熱菜、冷菜、點心三類，共十七樣，都是傳統知名菜，經由杭州大廚們的烹調，成了正宗原味的杭州美食，其中熱菜有一半屬歷史悠久的名菜，另一半為融合傳統及創新的菜，頗能抓住胃口，有叫化童雞、東坡燜肉、炸響鈴兒、蟹釀橙、六月荷塘小炒、龍蝦芙蓉蛋、一品布袋遼參、文武蒸魚；冷菜口感清雅精緻，有豆鼓小黃魚、幹菜乳鴿、千張萵菜卷、香糟四拼盤、杭州蜜制藕、十香如意菜；點心風味更特別，有青瓜絲、四喜餃子、西湖雪媚娘。

我們這桌從上菜到結束大約2小時，大家吃的很盡興，感覺杭州美食，不太油膩尚合胃口，有一道蟹釀橙與南京所吃到的南瓜盅，作法上有點類似，但所用材料則大不同，可說各有千秋，還有東坡燜肉，有入口即化的感覺，湯汁更是入味，還胃口大開多吃了一碗飯，至於其他名菜，已消化完，下次再來品嘗回味，照片倒花了些間整理，與大家一起分享。http://album.udn.com/ccy0307kimo/photo/5203534