每次剛出機場抵達京都市區就開始肚子餓,還沒到正餐時間,只想覓食稍微填肚子的話找麵店去就對了。在京都車站裡面多的是這樣的拉麵店。
這家「拉麵酒家--驛麵」就位於京都Asity一樓,在京都站八条口方向最東邊便利商店旁,來往南北通道者幾乎會經過的地方。
路過這裡被他們門口大大的宣傳給吸引,所以沒考慮太多就進去了,就因為「九条蔥拉麵」。
在京都,可蜜最愛的當然是京都到地物產囉!因為可說是「京都限定」呢!京都九条蔥也是可蜜最愛的京都名物之一。所以,可蜜也因為九条蔥而放棄選擇該店的春天限定料理呢!
京都各店家,只要料理中有含京都產的九条蔥,一定會大大的寫在他們的店門口或菜單上,讓客人們知道,這家店裡用的蔥可不是泛泛之輩,而是京都道道地地、鼎鼎有名的九条蔥呀!
京都九条蔥的魅力,讓不愛吃蔥的雪克斯與詹姆士折服呀!平常在臺灣吃蔥總是斤斤計較的兩人,每每在京都總是吃好多好多的九条蔥料理喔!好奇的可蜜一問之下才知,原來這兩人在臺灣不吃蔥是因為臺灣很多料理用的蔥是蔥花、蔥白都並用,臺灣青蔥的味道比較強烈,蔥白部分就又比綠蔥花更濃郁了,所以兩人在臺灣吃蔥都是挑狀況吃的。
到了京都,餐廳、麵店料理使用九条蔥都是綠色蔥花部分,沒有使用蔥白。相價之下,京都九条蔥外型長相比一般臺灣蔥粗大多了,但其味道卻比臺灣蔥溫和許多,所以讓不愛蔥味道的人也比較能接受。即便僅僅是綠蔥花,蔥花葉也比臺灣蔥厚度略厚,感覺是在吃綠色葉菜,比較不會讓人有覺得是吃蔥的感覺。
臺灣店家使用蔥花時,可能因為擠壓或其他因素,有時候會吃到軟爛掉的青蔥,那個味道常讓某些人不能接受。而京都九条蔥葉片較厚,所以也比較不會有「腐爛葉子」使用狀況,吃起來也比較可口清香。這些都是讓不吃蔥的兩人每次在京都狂吃蔥的原因,總之京都九条蔥是他們兩人唯一愛的蔥品種啦!(不知因九条蔥本身的魅力呢?還是使用九条蔥的店家細心挑選的結果呢?)
在京都九条蔥使用的最多的店家就屬拉麵店、烏龍麵店和大阪燒之類的煎餅囉!所以想要吃九条蔥料理者,可在這些店家覓得。而若品嚐京都九条蔥最原味的感覺,那去麵店就對了。因為無論是拉麵、烏龍麵,九条蔥都是滿滿堆在麵湯之上,想單單品嚐也可,想拌入熱麵湯裡微熱薰香後品嚐也可。
九条蔥拉麵,這裡的九条蔥拉麵和之前可蜜在其他地方吃到的有點不同,這個拉麵是醬油底的,九条蔥上還灑上芝麻與淋上熱油想藉此讓九条蔥的味道更明顯,因此這碗九条蔥拉麵味道非常濃郁,吃完真的非常有飽足感。拉麵則是店家選用日本國產小麥製造的。
男生食量較大的話,可以點套餐,套餐就會附上一碗白飯和煎餃。煎餃旁也是九条蔥呢!連這碗白飯都標榜國產米,真的吃得出來是好米喔!(在日本,店家只要使用的是日本國產牛、日本國產米,他們一定都會大字標示出來的,像是品質保證一般。)
とんこつ醬油拉麵,附上一小碟豆瓣醬是這個拉麵的特別吃法,一樣是醬油底的湯頭,這碗拉麵比九条蔥拉麵湯底不鹹呢!加入豆瓣醬後吃,湯頭味道更勝一籌,真的是夠特別的。
這家店除了有可以讓人吃飽的拉麵外,還有一些其他料理與酒類提供,讓客人多了其他選項可參考。
雖然是位於車站角落的小小拉麵店,但也有著認真好吃的拉麵與湯頭,京都值得再來的小店再添一枚~
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