在台灣, 四季如春, 每季都有新鮮蔬果, 沒什麼會煩惱如何儲存食物好過冬. 我雖然做過幾次果醬, 對罐裝食品還是不太了解.
幾天前在Lowe's看到這本書. 書的作者是罐頭廠商, 他們很多項產品都是針對家庭消費者做的(也就是賣給一般人, 讓他們可以有適合的罐頭可以裝自己做好的東西).
我買本書的原因純粹是因為我想知道什麼是當季蔬果(書中有寫出很多蔬果的出產季/地區), 這樣才不會買到冰太久的蔬果.
Northern Central Southern
beets (甜菜根) 7 - 11月 5-11月 4-11月
Cabbage 7 - 11月 6-11月 1 - 4月
Carrots 7 - 11月 5-11月 全年
Cucumbers 7 - 9月 7-10月 3-11月
Green Beens 7 - 9月 6-10月 全年
green Peas 6 - 9月 6-10月 全年
Summer Squash 6 - 9月 6-10月 2-10月
Sweet Coren 7 - 9月 6-10月 4-11月
Sweet Potatoes 8 - 11月 9-10月 7-11月
While potatos 6 - 12月 6-10月 全年
Apple 7 - 9月 7-10月 3-11月
Apricots 7 - 9月 6 - 8月 5 - 8月
Berris 6 - 10月 6 - 10月 5 - 10月
Cherries 6 - 8月 5 - 8月 5 - 8月
Figs 6 - 10月
Grapes 9 - 10月 7 - 10月 6 - 11月
Nectarines 4 - 10月
Peaches 7 - 9月 6 - 10月 4 - 9月
Pears 8 - 10月 8 - 10月 4 - 9月
Plums 8 - 10月 7 - 9月 5 - 8月
Strawberries 6 - 8月 5 - 9月 1 - 10月
Tomatos 7 - 10月 5 - 10月 全年
