料理名稱：三杯菇  (取自慈濟網站)

材料：菱角、栗子、紅棗、秀珍菇、杏鮑菇、九層塔、青江菜、薑 (為了方便起見, 我應該會捨棄菱角、栗子及紅棗)

調味料：麻油、香油、醬油、米酒、糖、豆瓣醬 (因為五縠不識, 所以油也分不太清楚, 所以我又去找了有關麻油及香油的資訊. 看起來沒什麼大差異, 反正都是要有芝麻的味道, 所以我有什麼就放什麼...)

作　法：
1、薑切片，杏鮑菇切滾刀。
2、乾鍋放入薑、杏鮑菇、秀珍菇、菱角、栗子、紅棗。接著放入調味料，有米酒、麻油、香油、糖、醬油、豆瓣醬，再放少許水。
3、開大火滾炒後，蓋上鍋蓋改小火，燜燒收乾湯汁後，掀起鍋蓋放入九層塔稍微拌炒。
3、最後將素三杯倒入已汆燙好的青江菜盤中，就是一道色、香味俱全的美食了。