在台灣，有人潮聚集的地方，似乎就一定有香味四溢的滷味。

 新北市新店區北宜路往烏來方向，就有兩家知名滷味店，一家是焦糖口味的「聖巴黎」，一家是以香草麻辣口味取勝的「新巴黎」。

今天，到新巴黎買了解饞的香草麻辣滷味，邊看電視，邊嗑滷味，再搭配飲品，享受周末家庭日。

新巴黎的滷味，分為香草和麻辣兩種口味，老板娘說他們的口味較重，光看透明玻璃櫥窗和訂購單上的品項，就足以讓人垂涎三尺。

仔細看，滷味上附裹著滷汁凍，讓口感上有了奇妙滋味。

先介紹很多人喜歡的『麻辣雞爪』，老板娘精選用了二十多種漢方藥材，採用朝天椒和特殊香草，熬製而成的香草麻辣醬，再加上陳年老滷文火調滷。麻辣雞爪的皮，Q軟中帶著咬勁，吃進口中有花椒的麻香，但辣度對於無辣不歡的人來說，應該還嫌不足。

『麻辣鴨翅』，同樣是皮Q軟，鴨肉夠新鮮扎實，香辣夠味；『香草鴨翅』，搭著滷汁凍一起吃食，甜甘含汁，讓人吮指回味樂無窮。

『香草雞翅』，帶著幽幽淡淡的香氣，雞翅頗具份量，一口咬下，骨肉分離，雞肉軟香可口，非常入味，吃完後，嘴唇上帶有隱隱的微微辣，很值得一嘗。

 『香草雞肝』，味透入裡，吃來有滋有味。

『香草豆干』，豆干裡蜂蜜狀的空隙吸飽醬汁，光用看的就知道一定Juicy，吃進口中，甘甜鹹香，軟嫩含汁的口感很有層次，超級好吃。

『香草豬耳』，切成薄片的豬耳， Q度剛好的口感，味道重而不膩。

新巴黎的香草滷味，都帶著淡淡香氣，滷汁鹹香好吃；而麻辣滷味，有麻感卻不會很辣，可能是為迎合普羅大眾的口味，並沒有特別的辣度。個人覺得某幾樣滷味，若能再多花些時間滷製，肉質裡面可能會更加入味，美味會更上一層，但真的其實都很不錯吃。

位於新店捷運站不遠的「新巴黎香草麻辣滷味」，單支單個的，底價大多以十元起跳，有些則是以份為單位計價。兩家在新店地區頗具盛名的滷味，各有各的擁護者，在當地也都有很多老主顧，不防一試。

店家資訊─新巴黎香草麻辣滷味

地址：新北市新店區北宜路一段96號

電話：(02)2911-1059

※更多照片在個人相簿中