大敏要的奶茶餅乾ˇ

材料 紅茶2小包 牛奶2T 無鹽奶油140g 細砂糖80g 鹽1/2t 低筋麵粉240g 小蘇打粉1/2t

作法

1.取出紅茶包內茶葉，加牛奶浸泡30分中備用

2.無鹽奶油放在室溫下軟化後(這步其實可以不要，反正妳攪一攪它自己也會軟)，加入細砂糖及鹽攪拌均勻，在加入1.的茶汁&茶葉，繼續用攪拌機快速打發成均勻的奶油糊

3.篩入麵粉&小蘇打粉(我覺得不用篩也沒差，直接到進去就可以了)，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰

4.將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分中左右(我習慣先桿平，到時候可以直接拿出來壓模)

5.烤箱預熱後，以上火180°C，下火150°C烤約25分鐘，息火後繼續已於溫悶10分鐘(這是官方說法XD，如果你加烤箱跟我家一樣只能調一種溫度，那就把烤盤放靠上面，開180°C。烤的時間要依餅乾的厚薄決定，他這是5cm後的餅乾，基本上我喜歡薄的，所以時間會比較短。妳可以先用5分鐘，然後再看餅乾的表面顏色做決定。烤的時候記得要隨時觀察，不然很容易焦掉。最後，其實我覺得愈不預熱都沒差，而且我一直搞不懂燠熱是要幹嘛的？)

好啦~那就祝妳玩的愉快囉！