今天煮菜 …實驗成功 …！！

沒開抽油煙機 …

真的一滴油煙都沒有 ！

部驟：

1。先熱鍋

2。倒一碗熱水→鍋內（從飲水機取熱水）

    （水量多少可依食材不同自行加入）

3。此時鍋中水開始滾燙 加入食材與香料 …。

4。攪拌鍋內食材…等大概滾燙後2分鐘

    （中小火→小火跟中火的中間）

5。加入調味料 …。

6。加入平時炒菜的1/2油量 …。

7。拌炒一下 …（中小火→煨菜）

      … 等待食物熟後 即可使用 …。

因為家裡人少 … 我只煮了三道菜 …

絲瓜香菇、藩茄蛋、豆拌雞肉 …。

請記得雞肉要先川燙去腥喔 ！

炒菜火候請控制在小火～中火～煨菜 。

少了油煙 …你也可以美美的炒菜 …。

省電又環保之外 …

也不用整天吸入大量油煙 …

變成燻雞婆喔 …。。

2014/08/23©Ida 小竹