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喝粥吃麪能養胃？這些“養胃”謠言遲早把你的胃養廢，你中招了嗎？

據北京日報4月9日報道：“喝白粥、小米粥能養胃”“喝牛奶能保護胃黏膜”……網上流傳的諸多養胃“好方法”靠譜嗎？4月9日是國際護胃日，讓我們來看看科學的養胃方法。

經常喝粥吃麪能養胃？

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粥通常由穀物爲主要原料煮成，典型特點就是質地柔軟，易於消化吸收，對於某些特殊人羣來說，在某些情況下喝粥確實可以起到一定的養胃作用。

比如，對於胃部不適或消化系統較弱的人來說，適量喝粥確實可以減輕胃部的消化負擔，因爲粥很軟、易於消化。

不過，長期喝粥會削弱消化功能。一方面，長期喫“柔軟”食物，可能導致胃變得“慵懶”，胃部功能得不到充分鍛鍊，反而可能出現消化功能衰退的情況。另一方面，經常喝粥，尤其是白粥，營養相對比較單一，幾乎只提供碳水化合物，缺乏人體需要的優質蛋白質、維生素、礦物質等營養，容易導致營養缺乏，對於胃腸道功能不好、胃部疾病的人來說，後果還會更嚴重。此外，粥的升糖指數普遍也較高，不適合血糖控制不穩者及糖尿病患者。

多喝牛奶能保護胃黏膜？

牛奶並不能在胃部形成持續性有效的保護膜。因爲牛奶中的蛋白質和脂肪會在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。正因如此，牛奶對於胃酸分泌過多者的影響也並不一致。比如，有些研究發現，喝牛奶會緩解胃食管反流病導致的燒心感覺，但有些研究卻發現反而會加重。

而且，對於乳糖不耐受和牛奶蛋白過敏的人羣，牛奶還可能會加重胃部不適。所以，喝牛奶對胃的影響，個體差異很大，建議大家不要盲目跟風喝牛奶養胃。如果喝了不舒服，就不要喝了。

有胃病少喫多餐最有效？

對於兒童、老年人等胃腸功能較弱者，少喫多餐可以減少每次進食對胃的負擔，在一定程度上減輕胃的單次工作壓力，對於胃部確實有一定好處。

最近的回顧研究認爲，對於胃功能不正常、胃病、胃酸過多等患者，少食多餐可能是一箇合適的飲食建議。但遺憾的是，目前相關證據非常有限，而且，少食多餐也可能帶來潛在的健康風險，如體重增加、營養質量下降和睡眠干擾。所以，少食多餐可以作爲一箇可考慮的選項，但不一定有用，而且還要注意其他問題。

少肉多素清淡飲食能養胃？

很多素食，比如水果和蔬菜通常富含豐富的維生素 C、鉀、膳食纖維，確實有益於胃部和消化健康。而清淡飲食，尤其是避免高糖和高鹽食品對腸道健康很重要，因爲高糖和高鹽食品可能對胃腸道健康產生不利影響，包括增加胃腸道癌症的風險。

但是，這並不意味着少喫肉甚至不喫肉就一定好。實際上，適量攝入蛋白質對於維持胃腸道健康也很重要，尤其是魚類和禽肉等優質蛋白質來源。

總的來說，清淡飲食，適當減鹽減油，多喫水果蔬菜和全穀物等，確實對胃腸道健康有益，但是這並不意味着就一定要少喫肉，甚至不喫肉。

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這個說法跟喝粥養胃類似。煮爛的食物確實更易消化吸收，對於胃部不適的人來說，可以減輕消化負擔。然而，長期只吃煮得過爛的食物，會讓我們的胃逐漸養成“惰性”，消化能力不鍛鍊，就可能導致消化系統功能下降，也不利於胃腸道的健康。所以，還是保持飲食多樣化，喫不同種類的食物，喫不同硬度的食物，適當鍛鍊消化能力，才能更長久地維持我們的胃部健康。

極目新聞綜合北京日報、科學闢謠 、“人民網科普”微信公衆號、澎湃新聞、新民晚報

（來源：極目新聞）

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