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甜點「焦糖堅果巧克力慕斯」，帶來柔順又多變的層次。圖／北投麗禧溫泉酒店提供 分享 facebook twitter pinterest 北投麗禧溫泉酒店歐陸餐廳即日起推出春夏新菜，師承法國巴黎藍帶的主廚Peter Li李中煜，採用大量歐洲海陸黑系珍味，結合台灣在地食材。大量暗黑色系的食材，顛覆春夏時節的粉嫩色彩，但看似濃厚口感的外表，嘗一口卻發現有春天沁香的迷人滋味，展開極致反差的春日美味饗宴。李中煜說，「眼見不能為憑，料理食材變化莫測，只有親自品嘗，才能真正感受黑色食材的春日魅力。」神秘黑系新菜，首先以濃烈的嗅覺展開春日序曲。第一道湯品「雞清湯 北海道干貝 羊肚菇 松露油」，獨特充滿野性的氣味，令許多老饕著迷，清澈而濃厚的雞清湯傾下，松露香氣隨著雞湯溫度同時奔放，迴盪誘人香氣。另一道暗黑系湯品「馬鈴薯濃湯 土魠魚 烏魚子」，將春季澎湖外海盛產的土魠魚，以西班牙煙燻紅椒粉醃漬入味，披上黝黑墨魚粉外衣，油炸得黑亮酥脆，灑上黑金烏魚子增添鹽味與獨特口感。主菜「澳洲A6和牛 馬鈴薯泡芙 馬德拉醬汁」，油花豐富的A6等級和牛口感軟嫩，蘊含細緻油脂，沾上馬德拉酒和牛骨汁製成的馬德拉醬，增添牛肉狂野風味。人氣桌邊服務甜點「法式火焰草莓 羅勒草莓沙拉 香草冰淇淋」，奶油加入新鮮草莓，軟化後佐以草莓甜酒，在黑暗中點燃美麗舞動的火焰，上桌前淋上自製草莓醬汁，搭配香草冰淇淋。 北投麗禧溫泉酒店歐陸餐廳全新春夏料理，午間套餐980+10%元起、晚間套餐1,880+10%元起。北投麗禧溫泉酒店歐陸餐廳即日起推出春夏新菜，主菜「美國冷藏菲力 牛骨髓 南瓜泥 法式胡椒醬汁 」。圖／北投麗禧溫泉酒店提供 分享 facebook twitter pinterest 暗黑系湯品「馬鈴薯濃湯 土魠魚 烏魚子」，溫和不嗆口，濃郁中帶清脆。圖／北投麗禧溫泉酒店提供 分享 facebook twitter pinterest
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