跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）新手友善嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事胡記米粉湯份量有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胡記米粉湯回訪率高嗎？

等你有一天，再回到這座城市。富宏牛肉麵CP 值高嗎？

如果你是第一次來臺北，胖老闆誠意肉粥不點會後悔嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，御品元冰火湯圓有必要排隊嗎？

也不用為了排行而奔波，胖老闆誠意肉粥在地人怎麼說？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，阿淑清蒸肉圓長輩會喜歡嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，富宏牛肉麵會不會太油？

然後在心裡對自己說一句：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）本地人會吃嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，圓環邊蚵仔煎有名是真的嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

年底，我身邊有好多人，嘮叨著要回故鄉去。 故鄉在哪里，我還有故鄉可回嗎？但我還得回去，起碼得為我的面子回去一趟，我平時在人前的一些吹噓，說我是有故鄉的人，我在這個城市，只是客居。如果這時候不回去，在大街上碰到他們，一定會露出尾巴顯了原形。 我媽也說，你得回去一趟，你看那些在外打工的人，坐飛機坐輪船，也要回去，去祖墳前焚香燒紙。我爸捂著胸口咳嗽說，我是老得走不動了，你就代表我和你媽，去老祖宗墳前燒一炷香。 有爸媽的囑托，我回到故土里那個村莊去，也是一種接力。今后，等我老得走不動了，我也會對我的兒子說，你要回去一趟，回去一趟。 蓬勃的雜草，早已經把回到村莊的幾條土路掩埋。村口路邊有一個老頭兒——是小時候村里的殺豬匠譚老頭，正拿著鐮刀颼颼颼地割著雜草，要給回到村莊的人割出一條路來。 七十六歲的譚老頭，花白頭發，面色發紅，他喘息著對我說：“知道你們要回來，臘月里就開始給你們收拾幾條路出來。”我把一個兩百元的紅包遞給譚老頭，他是對我有恩的人。我一歲時缺奶水，是他抱著我，把我塞到他剛生下娃娃不久的老婆懷里，讓我得以吃飽。 “錢，我不缺，不要，不要！”沒想到，譚老頭推開了我遞過去的紅包。譚老頭的三個兒子，都在城里安了家，且都有錢。十多年前，我媽搬到城里來居住，譚老頭一把眼淚一把鼻涕地送我媽到城里來，讓我爸心里也有些不高興了。我媽還說過一句話，今后她死了，她可以和譚老頭埋在村莊的土坡上。我爸明顯是吃醋了，同我媽鬧起了脾氣。我媽大聲斥責我爸，老頭子，你不要那么多花花腸子，平時我一個人在村莊里，是多虧了譚老頭照料。 譚老頭死活不肯進城，還要和他那進城的大兒子斷絕父子關系。譚老頭的老伴兒，五年前隨兒子進城了，老兩口在晚年還過起了牛郎織女的生活。譚老頭要看守一個村莊，這個村莊如果沒有他這樣的人看護，感覺就要像冰棍一樣融化，輕煙一樣飄散。 我在祖宗墓前磕頭燃香，譚老頭就在一旁替我燒紙，還幫著念叨：“你孫子回來看你了，這”錢“趕快拿去那邊過年哦。” 同譚老頭在村莊里走了一圈，到處是斷垣殘壁，偶有幾個老人從破爛的屋檐下伸頭出來，感覺是夢里見到的一樣恍惚。一頭跪在圈里的老牛望著我，目光像我在城里見到的一個詩人一樣落寞孤獨。 我決定在村里住一晚，二十多年了，每一次回來，哪怕再晚，我也要回城里住。 半夜里，有風吹院門外的槐樹葉嘩啦啦響，我翻了一個身，睡意全無，一聲狗吠從荒涼的夜色中傳來。早晨起床，譚老頭已把柴火灶燒得彤紅大亮，火光中，譚老頭的影子在老墻上晃動著，這是一個村莊，最后的影子。而讓我對一個村莊，說一聲道別，是那么艱難。 >>>更多美文：手機美文

梁實秋：孩子　　蘭姆是終身未娶的，他沒有孩子，所以他有一篇“未婚者的怨言”收在他的“伊利亞隨筆”里。他說孩子沒有什么稀奇，等于陰溝里的老鼠一樣，到處都有，所以有孩子的人不必在他面前炫耀。他的話無論是怎樣中肯，但在骨子里有一點酸——葡萄酸。　　我一向不信孩子是未來世界的主人翁，因為我親見孩子到處在做現在的主人翁。孩子活動的主要范圍是家庭，而現代家庭很少不是以孩子為中心的。一夫一妻不能成為家，沒有孩子的家像是一株不結果實的樹，總缺點什么；必定等到小寶貝呱呱墮地，家庭的柱石才算放穩，男人開始做父親；女人開始做母親，大家才算找到各自的崗位。我問過一個并非“神童”的孩子：“你媽媽是做什么的？”他說：“給我縫衣的。”“你爸爸呢？”小寶貝翻翻白眼：“爸爸是看報的！”但是他隨即更正說：“是給我們掙錢的。”孩子的回答全對。爹媽全是在為孩子服務。母親早晨喝稀飯，買雞蛋給孩子吃；父親早晨吃雞蛋，買魚肝油精給孩子吃。最好的東西都要獻呈給孩子，否則，做父母的心里便起惶恐，像是做了什么大逆不道的事一般。孩子的健康及其舒適，成為家庭一切設施的一個主要先決問題。這種風氣，自古已然，于今為烈。自有小家庭制以來，孩子的地位頓形提高。以前的“孝子”是孝順其父母之子，今之所謂“孝子”乃是孝順其孩子之父母。孩子是一家之主，父母都要孝他！　　“孝子”之說，并不偏激。我看見過不少的孩子，鼓噪起來能像一營兵；動起武來能像械斗；吃起東西來能像餓虎撲食；對于尊長賓客有如生番；不如意時撒潑打滾有如羊癇，玩得高興時能把家俱什物狼藉滿室，有如慘遭洗劫；……但是“孝子”式的父母則處之泰然，視若無睹，頂多皺起眉頭，但皺不過三四秒鐘仍復堆下笑容，危及父母的生存和體面的時候，也許要狠心咒罵幾聲，但那咒罵大部份是哀怨乞憐的性質，其中也許帶一點威嚇，但那威嚇只能得到孩子的訕笑，因為那威嚇是向來沒有兌現過的。“孟懿子問孝，子曰：‘無違。’”今之“孝子”深諱是說。凡是孩子的意志，為父母者宜多方體貼，勿使稍受挫阻。近代兒童教育心理學者又有“發展個性”之說，與“無違”之說正相符合。　　體罰之制早已被人唾棄，以其不合兒童心理健康之故。我想起一個外國的故事：　　一個母親帶孩子到百貨商店。經過玩具部，看見一匹木馬，孩子一躍而上，前搖后擺，躊躇滿志，再也不肯下來。那木馬不是為出售的，是商店的陳設。店員們叫孩子下來，孩子不聽；母親叫他下來，加倍不聽；母親說帶他吃冰淇淋去，依然不聽；買朱古律糖去，格外不聽。任憑許下什么愿，總是還你一個不聽；當時演成僵局，頓成膠著狀態。最后一位聰明的店員建議說：“我們何妨把百貨商店特聘的兒童心理學家請來解圍呢？”眾謀僉同，于是把一位天生成有教授面孔的專家從八層樓請了下來。專家問明原委，輕輕走到孩子身邊，附耳低聲說了一句話，那孩子便像觸電一般，滾鞍落馬，牽著母親的衣裙，倉皇遁去。事后有人問那專家到底對孩子說的是什么話，那專家說：“我說的是：‘你若不下馬，我打碎你的腦殼！’”　　這專家真不愧為專家，但是頗有不孝之嫌。這孩子假如平常受慣了不兌現的體罰，威嚇，則這專家亦將無所施其技了。約翰孫博士主張不廢體罰，他以為體罰的妙處在于直截了當，然而約翰孫博士是十八世紀的人，不合時代潮流！　　哈代有一首小詩，寫孩子初生，大家譽為珍珠寶貝，稍長都夸做玉樹臨風，長成則為非做歹，終至于陳尸絞架。這老頭子未免過于悲觀。但是“幼有神童之譽，少懷大志，長而無聞，終乃與草木同朽”——這確是個可以普遍應用的公式。小時聰明，大時未必了了。究竟是知言，然而為父母者多屬樂觀。孩子才能騎木馬，父母便幻想他將來指揮十萬貔貅時之馬上雄姿；孩子才把一曲抗戰小歌哼得上口，父母便幻想著他將來喉聲一囀彩聲雷動時的光景，孩子偶然撥動算盤，父母便暗中揣想他將來或能掌握財政大權，同時兼營投機買賣；……這種樂觀往往形諸言語，成為炫耀，使旁觀者有說不出的感想。曾見一幅漫畫：一個孩子跪在他父親的膝頭用他的玩具敲打他父親的頭，父親瞇著眼在笑，那表情像是在宣告“看看！我的孩子！多么活潑，多么可愛！”(www.lz13.cn)旁邊坐著一位客人裂著大嘴做傻笑狀，表示他在看著，而且感覺興趣。這幅畫的標題是：“演劇術”。一個客人看著別人家的孩子而能表示感覺興趣，這真確實需要良好的“演劇術”。蘭姆顯然是不歡喜演這樣的戲。　　孩子中之比較最蠢，最懶，最刁，最潑，最丑，最弱，最不討人歡喜的，往往最得父母的鐘愛。此事似頗費解，其實我們應該記得“西游記”中唐僧為什么偏偏歡喜豬八戒。諺云：“樹大自直”，意思是說孩子不需管教，小時恣肆些，大了自然會好。可是彎曲的小樹，長大是否會直呢？我不敢說。 梁實秋作品_梁實秋散文集 梁實秋：雅舍 雅舍梁實秋讀后感分頁：123

改變很痛，但是仍要微笑著繼續前行　　文/宜默　　1、即使時間有限，我依舊選擇加倍珍惜　　早在半年前，就知道自己的工作崗位會有所調動，因為是不可抗拒的客觀原因所致，所以盡管對目前的崗位有千般不舍，卻也不得不坦然面對這一天的到來。　　以前在電影或者電視劇里看到，當一名醫生告訴病重患者時日不多的時候，有些人選擇在恐懼和不甘中度過，直至最后晃晃而終。而有些人則選擇更加珍惜最后的時光，懷著對生命的敬畏之情，微笑著，更加充實地過完最后的日子，到最后，即使有不舍，倒也多了一份釋然與無悔。　　這兩者間，我更欣賞后者的心態和選擇。自從知道自己在這個崗位上所待的日子有限時，我更加愛惜所剩的每一天，盡心盡力地完成最后的工作，不讓自己留下遺憾。　　但是，當真的接到通知的那一剎那，內心的滋味翻江倒海，莫名的懷念席卷心頭，還沒離開，卻開始想念。　　在靜默了整整10分鐘后，我站起來，向直屬領導匯報了調動崗位的通知，領導對我的離開也表示了惋惜，畢竟他將少去一個賣力的幫手，也算是直接受害人。　　接著，我便開始認真整理自己的工作內容，我知道即便已經知曉要離開，也要負責任地離開，那么當前，最重要的則是把工作如期交接好，安頓好。　　即使情況再糟糕，但凡明智的人，都不應該忘記“責任”二字，把自己當作接手的人備足萬全之策，而不是當作離開的人草草了事。　　2、離開前，讓我最后一次把你打扮地一塵不染　　離開前的那個周末，我一個人來到了辦公室，整理自己的工作用品，鍵盤、鼠標、筆記本、文件夾、計算器、訂書機，每一樣平時再普通不過的不起眼物品，在這一刻都變得如賦予生命般鮮活動人。　　它們整整陪伴了我三年多時光，留下我多少體溫與觸摸，唯有歲月知曉。　　如果它們也有意識，是否也會不舍我的告別，突然覺得自己感性十足。　　每每想到要離開，即使新的部門距離原先單位并不遠，崗位級別也算平調，談不上吃虧，而且因為工作聯動關系，今后也有機會仍與此地有接觸。　　可是一向重情義的人，對于離別，又怎會只局限于客觀條件的對比，又怎能做到輕松揮手。　　我之所以選擇在人少的時候，整理和打包自己的物件，有三個原因。　　一是可以不耽擱工作時間，從而避免擾亂別人的工作情緒。　　二是在整理過程中，可以一個人安靜地回憶過往，回首走過的路程，以便自己在下一站走出更完美與矯健的步伐。　　三是預想著等到下周，可以輕松和同事們告別，不拖泥帶水，不徒留空悲，便是最美的畫面。　　把落寞放在空曠里，把微笑留在人眼中，寂寥的桌子會讀懂我的不舍，墻角的盆栽會記住我的溫暖，這才是最明智的選擇，也是我當下的心境。　　離開的方式有千萬種，因人性格不同，無所謂是非對錯，只要在將責任一貫到底的前提下，都是自己的選擇而已。　　物品整理完畢，擦干凈了桌子，最后一次把辦公室的地板拖干凈，即使要走，也要把你打扮地一塵不染。　　3、如此不舍離開，最關鍵的是因為害怕改變　　其實安靜下來，仔細思考自己的情緒，才深層地發現，在崗位級別和薪酬沒有改變的情況下，之所以會對崗位調動如此不舍，歸根到底，是因為害怕改變。　　雖然不可否認，對于一個從事三年之久的崗位，這其中必定存留下不少情意，但是我自己內心知曉，實際上，最關鍵的原因則是面對新的崗位，持以忐忑，懷抱著對于改變的害怕和惶恐。　　從心理學上來講，人對于固定和熟悉的環境有著明顯的安全感，一旦脫離了這種環境，或是發生了變遷，會對新事物、新環境持有不安的心態。　　事實上也是如此，當我們熟悉了一份工作或是習慣了一個環境后，會從潛意識里將這種感受烙印在內心的柔軟處，并自然而然地將這種感知當作自己身體感官的一部分。　　所以當自己感受到這份熟悉時，能使自己從容淡定。反之，面臨新的境遇，則容易產生不良情緒，最常見的莫過于不舍難安、煩躁惶恐、茫然焦慮等，并且能輕易將自己推入一種傷感的漩渦中，一時之間難以解憂。　　所以，對于我來說，除去這三年來對于這個崗位和同事之間的情誼外，最讓我惶恐的則是對于新崗位的茫然，簡言之，是改變讓我不安。　　新的環境、新的同事、新的工作安排，我心里琢磨著，天知曉將會遇到多少不同的人和事，而我是否能夠淡然面對呢？　　未知面前的惶恐，實屬正常，但是如果因為害怕改變而失去迎接未知的勇氣，那就是慫貨一枚了。　　我自然是不想成為慫貨的。　　4、深呼吸后，將未知當做挑戰，為不安注入動力源泉　　柏拉圖說，沒有什么東西是穩定的或永恒不變的，只存在不斷變動和運動的事物，世界總是充滿著各種各樣的運動和變化。　　世界在不停地變化，幻想著頑固地停滯在一個固定不變的環境里，基本上是不可能的事情。　　既然變化擋不住，那么但凡你不想自甘墮落，自暴自棄，最好的選擇就是順應變化。并且抓住改變這一契機，注入新鮮源泉，把不安轉為動力，挑戰新事物，爭取早日成功將它制服，才是真正的王道。　　那么在迎接改變，告別當前的時候，哪些環節需要我們注意和值得思考，結合本人案例，與君共勉。　　（1）明確改變是正常現象　　這一點至關重要，只有從潛意識里真正明白，任何改變都是人生的正常現象，即使帶著遺憾和不舍，都應該坦蕩面對生命中的任何變遷，我們才能在接受“改變”這一事實后，由衷而真誠地去應對改變所帶來的種種新事物。　　列夫·托爾斯泰說，所謂人生，是一刻也不停地變化著的。　　贊格威爾指出，所有一切都在變化，唯有變化不變。　　是的，太陽每天都是新的，我們又怎能因為今夜的月色太美，而拉著她美麗的衣角不放，去阻止日出呢？　　我們沒有這個法力，也沒有這個權力去破壞萬象變更的正常現象。于自然如此，那么于我們自身的所遇，便也是這般道理。　　在確保自己認真負責、盡心盡力地維護一份美好的前提下，這份美好可以是愛的人、喜歡的工作、在乎的友情、喜歡的環境等等，因為一些主客觀多重原因導致改變，即使我們內心有諸多不舍情緒，還是應該釋懷和坦蕩面對。　　與其抱著難舍止步不前，不如放開心胸坦然迎接。或許下一站，并不會那么糟糕。　　當你懷著感激變化的心去看待，持以加倍努力去珍惜，那么未來的你，肯定會比以前更有魅力。　　（2）將負責意識貫穿到底　　這一點主要針對工作而言，這也是我個人十分看重的一點。　　無論對于他人還是自己，我始終堅信，一個對于工作負責任的人，再差也不會差到哪里去，至少他/她還有責任心。　　當一份工作即將結束，絕對不能因為它的一切不久便與我無關而任由其自生自滅。　　正確的做法，是哪怕在位一天，也應該謀職一日。該交接的工作，需要認真交待好，以便下一任同事方便接手。特別是一些比較重要的文件和資料，更加需要整理清楚，歸檔完好，不能因為自己心情低落，而出現嚴重錯誤。　　如果你前面很優雅地走了九十九步，卻在最后一步上出現差池，你仍舊是褻瀆了先前的責任心。　　做這些帶著“責任”帽子的后續工作，并不是為了證明自己有多么豁達和成熟，而是因為，這本來就是應當如此。　　我曾經遇到過一些離職的同事，在離職時，許多工作不交接好，收尾工作更是馬虎地草草了事，導致下一任接手的人十分被動，還得打電話給前同事詢問，搞得這邊抱怨連連，覺得前任不負責，那邊牢騷陣陣，覺得我都辭職了還來煩我，真是可笑。　　歸根到底，都是不負責任引起的。我自然是看不慣那樣的行為，我想，大多數有責任心的人，應該也不希望碰到那樣的前任同事。　　所以，己所不欲，勿施于人。不做你不喜歡的類型，這也是對自己和他人最好的選擇行為。　　（3）獨自感懷，輕松離場　　但凡離開一個自我感覺不錯，且已產生依賴的環境時，要說沒有不舍，必定是虛偽的，當然不排除那種特別豁達、凡事輕松放下的牛人，自是我等凡人不可企及的境界。　　但是根據我個人的調崗經驗來說，即使有再多不舍和傷感，在他人面前最好不要過分流露。　　你可以和同事吃個散伙飯，為舊情誼劃上圓滿句號。也可以和他們吐露你的不舍，希望今后依舊保持聯絡。　　但是，親愛的你，請務必記住，除去工作關系實在好到已經晉升為朋友級別的人之外，你要明白，很多事、很多人僅僅只局限在同事關系里。一個轉身，你們就有可能永遠成為前塵往事，太過投入，但凡沒有得到對方相等的不舍或者祝福回贈，你會失落，會徒增傷感，那又何必呢。　　所以，即使再性情中人，記得保留幾分情緒。我的建議是，自我淡然傷感，人前輕松揮別，可以擁抱、可以揮手，甚至可以流淚，但是不要抱怨離別，不要責怪緣淺，更不要一步三回頭貌似生死離別般地情深意重。瀟灑地轉身，留給他人，也留給自己最優雅的背影，豈不更好。　　或許有人會說，何必壓抑自己來裝逼，但如果在別人低看和自我瀟灑之間，我選擇后者。　　5、改變或許會痛，但是未來的你，會比現在更好看　　改變真的會痛，就像拔除深入指尖的刺一樣揪心難耐。　　但是，變化是萬物之規律，許多事情，因為客觀原因而發生改變，應當試著坦然接受。　　雨果說，進步，意味著目標不斷前移，階段不斷更新，它的視野總是不斷變化的。　　所以，新的改變，特別是帶著挑戰能讓人更快成長的改變，其實也是一種新視野的拓展。在付出殷切努力后，必定會收獲更大的成果。　　變化是生命之所在，我們誰都不要妄想去阻止變遷的人和事，而是應該放眼看開，明白許多改變實際上都是一種更好的發展。所以，面對工作崗位的調動，我也這樣勉勵和開導自己。　　也希望自己的真切感受能夠幫助每一個正處在矛盾和改變中的朋友，也能更好地走出糾結，微笑著迎接新的朝陽，明天的你，會收獲更多。　　我以為離開時，我會哭泣，結果真的在整理物品時留下了淚，不是因為難過，而是因為不舍。既不舍熟悉的環境，也感懷逝去的年華，那些熟悉的桌椅和文件，傾注了這些年的心血，滿滿都是回憶。　　但是終將我選擇微笑著揮手告別，迎接新的環境，未來的我，只要還是一如既往地去用心努力，一定會比此刻更美麗。 你也曾竭力求得改變，為什么卻常常徒勞無功？ 這3個價值億萬的故事，改變了我的人生 一個30+女孩的瘋狂試驗：如何用30天改變人生分頁：123

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