不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，花蓮肯亞咖啡試喝心得以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺北藍山咖啡贈品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而高雄哥倫比亞咖啡企業送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺中藝伎咖啡贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　基隆不酸的咖啡禮品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新竹冰釀咖啡試喝心得飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

父愛如酒，在歲月深處飄著陳香。 父親愛酒，但不濫酒，酒量不大，中午、晚上各飲一兩酒。 父親年輕時躬耕田園，勞累一天，也往往在微醉狀態下，提起毛筆抄寫經書。幾十本如雕版印刷的手抄本經書，凝結著父親的半耕半讀人生，傳承著黃氏“耕讀為本，忠孝傳家”的古風。我的書法啟蒙得益于父親的耳濡目染。父親愛喝酒，愛吃面條，白天下地農耕，晚上回到家，體力活由父親承擔，用石磨粉碎好糧食，飲食安排由母親操勞，父親借空閑，靜下心來抄點經書。每日晚，全家人喜歡吃面條，母親用自產的韭菜、茴香、三奈佐料，用洋芋粉混雞蛋做成鍋貼，每人煮一碗面坊換回的土麥面條，用茶盤端到父親抄經書的書桌，一家大小圍著飄墨香的書桌，呼啦啦地吃面條，伴隨父親快暢的墨書，一頓快樂的晚餐，有滋有味，父親的人生飄著酒香。 父親愛喝酒，與酒結下了不解之緣，愛酒成癡，一日三餐，用美酒滋潤生活，日子浸滿酒香。 他雖貪杯，但每次喝酒，不超過一兩，用他的話說，這點酒，只是打個“口渴”，潤潤血管，疏疏經絡，半醉半醒，亦人亦仙，美酒滋潤的日子，讓父親身板硬朗、童顏鶴發，生活充滿快樂。 父親是武陵山區石柱土家山寨遠近聞名的民間歌師和禮儀先生，精通土家族風俗，更是土家民俗文化的傳播人，寫得一手好毛筆字，常在夜深人靜時，伏案燈下，用毛筆抄寫經書，蠅頭小楷如雕版印刷。于是常常在深夜，寫疲倦了，喝口冷酒提神，沒有下酒菜，剝幾顆花生佐酒。 父親的酒癮是當“背腳子”時練出來的。當年，為了養活一家老小，父親選擇了當“背腳子”，從官田鄉場背運100多斤土特產，步行50多公里到橋頭區場，又從橋頭區場，背運鹽巴、布匹等日雜百貨到官田壩場，返往需5天，每跑一趟可得力錢10元，除給生產隊交足每月30元外，還能節余20余元，供我讀書和養家糊口，白天行走時，他不喝酒，晚上到“幺店子”（客棧）投宿歇腳時，才喝幾口用竹筒盛裝的白酒，解解困，白酒的醇香與竹子的清香，給疲勞的父親提神添勁，枕著酒香入夢…… 父親喜歡用胡豆、花生下酒。一年四季，生長什么蔬菜，就用什么下酒，春天的嫩胡豆、洋芋，夏天的嫩包谷，喜用玉米炒“油蚱螞”下酒。秋收后，花生等五谷雜糧，都是父親佐酒的美味。每年冬臘月，殺年豬后，母親要為父親特地制作下酒菜豬肝心舌、香腸、血豆腐干、臘肉等臘制品，是父親的最愛…… 父親在鄉村生活時，每逢趕場天，必進飯館，與親友一道喝酒，鄉間稱進飯店為“殺館”，三五好友一起喝酒擺龍門陣，聊家常，話桑麻，品味當年豐收的喜悅。那時，母親還健在，父親三天一場，必趕官田壩場，母親要為父親趕場準備背兜和包裹，天剛亮出門，日落時分趕場回到家。小時候，最盼父親趕場，他要為兒女帶回水果糖、餅干等驚喜。一人一顆，吃出了濃濃的親情。有時喝醉酒的父親，忘了給兒女們買糖果，一進門，見到父親干癟的衣服口袋，就知道他今天酒喝多了，招待朋友喝酒，錢用完了，我們雖然失望，但也理解父親：整天下地勞作，只有趕場天才放松一下，雖是趕“耍耍場”，但只有趕場天才能會親訪友，場場趕場，場場進館，這種生活習慣一直保留到進城生活，在城里遇見家鄉故友，必喝一頓酒…… 父親喝酒的姿勢很美：他用右手拇指和食指勾著碗壁，其余各指托扣著土碗，泯一口，咂咂嘴，讓酒液在舌尖浸泡，濃濃的酒香在口腔里彌漫，連聲說：“好酒——好酒！”臉上立刻飛起一團紅云，酒過三巡，客人們打酒嗝，搖搖晃晃地離席而去…… 土家族自古有熱情好客的傳統美德，每當來了客人，必用酒款待，山寨有“無酒不成宴”的民俗，并在長期的農耕生活中，培育出獨具地域特色的“石柱酒令”飲食文化。 最難忘的是兒時的鄉村酒坊，正宗的土灶包谷酒，沒摻假。特別是每年臘月忙年的鄉場，每天早晨酒鋪的門一開，土灶煮的包谷酒飄出濃烈的酒香。老式柜臺有半人高，平臺上整齊地排列著瓦罐，盛滿土灶煮的包谷酒。每個瓦壇上，用大紅紙，寫上一個“酒”字，遠遠地就能看到酒壇那誘人的“酒”。旁邊小盤放置一個酒提。記得孩提時候，買酒憑酒票，打酒要步行5公里，盛酒的酒壺是山區特產的斑竹筒，挖空竹節，酒鋪店主見是小孩來買酒，酒提伸到酒缸中部就提起，搖搖晃晃的一提酒，僅剩半提，一斤酒有8兩就不錯了。每次打酒回來，跟隨趕場的小伙伴回家，半路上我們偷喝了酒，灌上山泉水，向大人交差，現在想起這些童年往事，令人回味。 過去物質匱乏年代，山寨家家戶戶用竹筒盛酒，用土碗喝“轉轉酒”，每當有客人到家，或到別人家作客，用一個大土碗倒滿包谷燒酒（俗稱“老白干”），按順時針方向，在主人客人手中依次起落傳遞，喝了一口酒，就把酒碗傳給下一人，雖然不衛生，但喝出了親情、友情、鄰里情。 酒是歷史悠久的飲品，形成博大精深的酒文化。故有“何以解憂，唯有杜康”。于是酒又有杜康的雅稱。美酒更是古今社交場合的美食，溝通情誼的橋梁和紐帶，歷代文人墨客詠酒名篇名句浩瀚如海。而土家族更視美酒為名品佳肴，婚喪嫁娶、紅白喜事、節日盛典和日常生活，都離不開酒。 父親有酒的日子，生活充滿樂趣，無酒的日子對生活仍充滿激情。高興時喝酒，愁苦時喝酒，豐收時喝酒，農耕時喝酒，人生如酒，酒如人生。 后來，母親去世，父親離開故土進城生活，這種生活習慣一直沿襲。 夕陽無限好，只是近黃昏。父親的身體雖然老了，但他的心態即永遠年輕，他不覺得自己老了，美酒浸泡的歲月，飄著酒香…… >>>更多美文：情感美文

朋友間流行起戴菩提，我也附庸風雅請回一串，甚是喜愛。 網上跟朋友老羅聊起星月菩提，他是這方面的行家。老羅告訴我要盤好一串菩提要經歷八個步驟：初步包漿，顏色變深變厚，微開片，開片線漸深漸寬，“星”和“月”的周圍開始擴大，開片裂隙，“星”、“月”逐漸變深變大，未開片部位呈圓形凸起狀。就此星月菩提便盤成了。 這個步驟看似簡單，卻需要時間，欲速則不達。我好奇地問他：“那樣盤太慢了，有什么方法能使菩提快點盤好呢？”能感受到屏幕那邊老羅有所不悅，他的回復簡短：“直接買老的。”我問他還有什么方法，能加速星月菩提“盤”的過程。老羅答：“油炸、蒸煮、刷漆、供朱砂、冰箱凍、微波爐里烤。”我以為老羅是在開玩笑，他卻語氣肯定。 關了電腦，躺在床上，端詳手腕上的星月菩提，腦子里浮現出老羅發過來的每一個字，心里不由一震，這哪里是盤菩提，分明就是修行人生嘛。想想，人從出生到弱冠之年，不就是如星月菩提最初的模樣，潔白光亮。歲月的流逝，知識的增加，閱歷的豐富，就是包漿的過程，人生也就到了中年。有了事業、家庭、人脈，視野也開闊，心胸亦寬。到了老年智慧臻于成熟，一切都看開，看淡了。這一過程需要幾十年，盤菩提不就是這樣嗎？ 菩提在梵語中本就是覺悟之意，人生也是場旅行，一路不斷獲得智慧進而覺悟。“盤”菩提從潔白到色深，未開片部位凸起，這大概算是“覺悟”了吧。人們遵循著十有五而志于學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩。也有少數人貌似“聰明”，在人生路上想得到成功，追名逐利，又認為一步步太慢，于是開始琢磨著怎樣才能迅速名利雙收，尋找達到目的的捷徑。這不正如為了使星月菩提盡快盤好而采用各種造假手段，但到最后往往“機關算盡太聰明，反送了卿卿性命”。 盤好的菩提之所以價值高，就在于它日積月累吸收人的汗及油脂，慢慢包漿開片，顏色自然變深。人亦復如是，不斷吸收知識，豐富閱歷，修煉自己的言行內心便是包漿的過程，從青澀到成熟，直至得大智慧。人生很多事急不得，你得等它自己熟。看來，無論想盤好菩提，還是想得智慧而覺悟，都只有順其自然，從容不迫的用知識、閱歷來為自己包漿，擴展視野與胸懷，經受挫折磨難，從里到外修煉自己的言行內心。如此，雖緩慢，卻是“盤”好菩提人生的最佳道路。 >>>更多美文：心情隨筆

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