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產品說明商品特色烏魚到處都有，但烏魚子卻盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國大陸沿海的烏魚會洄遊南下產卵，烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。【鮮魚屋】嚴選特別肥大的烏魚，採傳統製作方法取出卵巢洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰乾，鹽的用量過多寡非常重要，如果太鹽則會苦太少呢又不行；曝曬、陰乾的製程也是非常的重要，全憑老師傳的經驗，曬得太乾會太硬口感不佳，如果不夠乾又容易發黴變質，最後一道程序就是真空包裝。市面上常有不肖的廠商也會故意將烏魚子曬的不夠乾增加重量，在以低價販售其口感極差，在挑選時要非常的注意。規格說明．主商品：【鮮魚屋】正宗台灣黃金烏魚子4兩．規格：150G ±10% /片．成份：烏魚卵、鹽．產地：台灣．保存期限：常溫3個月，冷凍6個月．保存方式：置於陰涼處避免受潮，或冷凍-18℃以下．包裝方式：袋裝包裝，新鮮美味不流失．全系列商品已投保新光產物保險2000萬．配送地點限制：限台灣本島，離島不配送．例假日是否配送：可（請註明於地址處）．夜間是否配送：最晚配送時間至20：00（請註明於地址處）．配送方式：黑貓宅急便．退貨限制：本商品為冷凍食品，不接受開封體驗及商品貨故以外退換貨，請見諒!! |
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資料來源：博客來
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