益生菌

研究作者美國杜克大學基因科學與政策研究所助理教授勞倫斯‧大衛示意，改變飲食不只會使細菌數目、種類出現更動，連細菌所顯示出的基因種類、細菌勾當也會產生顯著分歧。

研究作者認為，腸道中的細菌生態、細菌基因異常具有彈性，這些細菌對於平凡飲食十分敏感，只要飲食出現變化，腸道細菌就會敏捷做出回應，反應速度比過去所想敏捷得多。

研究結果發現，吃葷時，腸道細菌改變最大。有二十二種細菌大幅成長，茹素則只有三種細菌變得對照強勢。

 

劇烈的飲食改變，可以或許改變腸道菌叢的生態，這顯示腸道細菌對於飲食的改變調劑十分敏捷。同時也提示我們，飲食方向不對，菌叢不健康，身體容易發炎或者產生疾病，研究人員則提醒，飲食最好多樣化，不要偏食，才能維持腸道菌叢的多樣性，幫助腸道菌叢平衡與提升健康。

Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome

Journal name:Nature

Year published:(2013)

DOI:doi:10.1038/nature12820

Received 18 April 2013

Accepted 29 October 2013

Published online 11 December 2013