手工麵包準備材料

一、麵粉

二、亞麻仁籽粉

三、芝麻粉

四、燕麥片

五、核桃

六、南瓜子

七、葵瓜子

八、松子

九、黑糖

十、塩少許

十一、 發酵粉

十二、 橄欖油

十三、 水或鮮奶

十四、 葡萄乾

十五、 蔓越梅乾

 

先將藍色乾料放入攪拌器再慢慢加入黃色材料橄欖油及水或鮮奶

攪拌均勻後麵團放置鍋內待發酵約二小時很明顯的膨脹起來

此時將麵團從鍋內拿出再加入麵粉並加入紅色材料葡萄乾及蔓越梅

用手再桿均勻(一般可分成小麵團分別加入葡萄乾及蔓越梅依口味不同)

此時完成的麵團放入烤盤再醒麵一次(約二小時)

烤箱設定上下火各200度C烤20分鐘

大功告成 香噴噴的手工麵包出爐了

上一則： 自製手工麵包