「逮丸蛋塔工場」起源於一段女兒園遊會活動的小故事，發跡於士林、北投一帶菜市場，於2011年7月開始經營實體店面，目前全台各地實體店面超過80家。逮丸蛋塔工場以手工現烤烘焙製作，使用進口高級鮮奶油的原料，內餡採用純蛋黃殺菌蛋，每顆蛋塔經由師傅純手工6.5小時的製作時間，造就一層層的酥脆外皮，現場烘培突顯葡式蛋塔絕妙香酥口感的好滋味。蛋塔種類包括冰淇淋葡式蛋塔、奶酪葡式蛋塔、火烤香酥葡式蛋塔。

1996年的蛋塔效應，讓許多商家短時間出現繁榮，但卻很快衰退。這間於2011年走入實體店面的蛋塔工場，不畏1996年蛋塔效應的經驗教訓下，短短兩年間開了將近80家的分店，企圖引領蛋塔狂潮再起。

其實撲克馬對蛋塔有一點點呷意，因此每回開車經過蛋塔工場的店面，都不忘多望一眼，也由於實在是懶得停下車去買，所以一直都沒機會品嚐。不過後來撲克馬聽到小道消息，聽說蛋塔工場有下車好禮相送，抱著姑且一試的想法(其實是抱著貪小便宜的心態)，撲克馬帶著全家大小專程前往一窺究竟。

夜間的蛋塔工場，顯得特別明亮，原因在於白色系的大扛棒呈現明顯的對比，再加上好幾盞搶眼燈罩的照亮下，不論是開車或騎車路過的民眾，都會不加思索地多看一眼，而且開店位置也選擇在交通流量較大的地點，或許在天時地利人和的情勢下，真有可能會帶起一波熱潮呢！


下車後，在親切的漂亮美眉服務人員招呼下，二話不說就是直接先送上一顆蛋塔，原本以為只有一顆，結果是下車的每一個人都有一顆免費的蛋塔可吃，這時撲克馬心裡開始想說：「早知道把阿公、阿嬤、阿婆、爸爸媽媽…三代同堂，還有鄰居家那條狗也帶來，不過狗好像不能試吃，這樣每一個人都可以吃到一顆免費的蛋塔」，結果半開玩笑地跟服務人員這樣說，沒想到服務人員竟然回答：「可以啊！上次還有一臺遊覽車過來，整臺車上的人都下車來吃蛋塔」，撲克馬心裡大吃一驚，沒想到有人比我更…猛，不過還好的是，最後那臺遊覽車上的每一個人都至少買了一盒蛋塔，看來這樣的下車禮手法，還真能帶出一些邊際效應呢！

撲克馬拿到服務人員贈送的蛋塔後，並沒有馬上試吃，直接轉手交給小撲馬保管，打算回到家再好好享用一般，反倒是小撲馬早已在一旁吃的意猶味盡，還想再吃呢！


親切招呼的服務人員，拿蛋塔讓人試吃外，還不忘促銷一下蛋塔提貨券，蛋塔一盒150元，一盒裡面有八顆蛋塔，買提貨券的話還會加送一盒，在漂亮美眉服務人員的誘惑招呼下，撲克馬盡然忘吾地買下一本10張的提貨券，(醒來後卻不知發生何事)，準備買回去好好孝敬親朋好友一下(其實是撲克馬自己愛吃亂找藉口)。

後來才發現，原來蛋塔工場的口味不只一種，除了現烤酥皮蛋塔外，還有冰淇淋口味蛋塔、及其他牛奶泡芺等等。


提著蛋塔飛奔回家後，即馬上打開盒子準備大口享用，看著蛋塔外盒包裝設計與蛋塔的顏色有點相近，不禁讓人聯想：「白色就像是蛋塔酥酥的外皮，而橘色就像是蛋塔的內餡，黑色的文字像是內餡烤成焦焦的部分」，而盒子設計的尺寸大小可說是恰到好處，剛好不偏不倚地可容納八顆不大不小的蛋塔，光憑賣相應該已經擄獲不少人心了吧！


蛋塔工場的蛋塔看起來沒有很大，撲克馬張大嘴巴，一口就能塞下一顆蛋塔，而蛋塔的外皮酥酥的，就算是冷掉後，咬起來也不會覺得軟趴趴的，內餡咬下挺紮實的，有布丁般的軟綿口感，不會太甜，也不會太油膩，不過上層焦糖的成份感覺有點少，所以沒有明顯的焦香味，而且鮮奶油的味道也沒有很明顯。


撲克馬一口接一個，一下子就吃掉半盒的蛋塔，如果不是小撲馬吵著要吃，可能會一口氣嗑掉一盒的蛋塔吧！

蛋塔工場的蛋塔說不上是特別好吃，但也不差，價格而言，應該可以說是便宜划算，如果不以一盒8顆蛋塔的角度來看的話，其實加上現場試吃的份來說，蛋塔平均一顆應該只有15元左右，對於喜歡吃蛋塔的人而言，多了一個不錯的選擇，不過蛋塔是高熱量食品，最好還是適量為宜。

對於蛋塔有興趣的朋友，提供參考參考。

原文請參考：[彰化市]逮丸蛋塔工場(中山店)：手工現烤烘培葡式蛋塔 [17張圖]

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