42歲的王小姐，因家族遺傳，自國中開始頭髮就有少年白，邁入40歲後，龐大的工作壓力更讓她滿頭白髮，無奈只能每個月染髮一次。半年前頭皮經常感到搔癢，頭皮屑也增多，甚至偶爾掉髮。到美髮院洗頭才被告知頭皮紅腫，還出現傷口，經求助皮膚科醫師診斷，研判是因為過度染髮引起的頭皮毛囊發炎，最後以藥物治療才穩定病情，王小姐直言以後不敢再染髮了。

頭皮老化髮易白 濫用染髮劑恐傷害頭皮

台北長庚醫院皮膚科楊慶升醫師表示，現代人追求外表年輕美麗，如果還沒到老年就出現白髮，容易讓外表看起來顯老，因此許多人對一頭灰白頭髮感到相當困擾。造成白頭髮的原因除了正常的年齡老化外，也會受到遺傳性少年白、代謝疾病、抽菸及紫外線等因素影響，當毛囊內的黑色素細胞老化，無法再產生黑色素的時候，就會出現白頭髮。

楊慶升醫師說，過去醫學上改善白髮問題的方法極少，因此民眾大多尋求食物調理及透過化學染髮來改善白髮問題，由於染髮使用的藥劑可能引發皮膚過敏，或過度頻繁使用也可能造成頭皮發炎，使用前要相當小心。目前國內生技業者也開始投入頭皮保養及頭髮激黑抗白領域，像乳鐵蛋白胜?促進毛囊活化甚至是黑色素細胞活化等技術，已經取得專利，也有產品上市，期待未來更多安全且創新的產品被開發出來，讓民眾可放心使用。

今年六月剛從康寧大學餐飲管理學系畢業的史光裕，本週在加拿大溫哥華舉行的2018年「第20屆國際餐旅學術研討會」（ICHT 2018 : 20th international conference on hospitality and tourism）中，發表「台灣大學生之食品安全認知研究」（A study of food safety perception of undergraduate students in Taiwan.），與來自世界各國的教授同場交流，不僅全程以英文發表，也是會場上唯一以大學生的身份上台發表論文的學者，格外受到矚目。

　　一路指導並陪同史光裕同學參與此次國際研討會發表的餐飲管理學系老師李學愚表示，自小即在中國大陸接受教育的史光裕同學，四年前剛由湖南長沙來到台灣的康寧大學就讀時英文程度很差，加上文化上的差異，對台灣的學術環境產生適應上的困難，但是在校內多位老師多方引導下，激發其勇於學習的企圖心。

　　史光裕同學充份運用校內資源，白天善用義輔老師時間，向應用外語學系鍾瑞明老師學習英文，晚上旁聽日文系開設之日語課程，同時對學校推動的跨領域學習非常積極，除了在數位應用學系選修「3D模型建構設計」及「3D列印成形原理與實務」課程外，亦申請該校餐飲管理學系五年一貫課程，甚至修習餐飲管理研究所多門課程，奠定其學術研究的基礎

　　在他個人的持續努力下，短短四年下來，不僅在大三時獲得科技部的大專學生專題研究計畫補助，畢業前也順利考上兩所國立大學的研究所。如今，更是揮別過去”菜英文”的困窘，自信地站上國際舞台，為台灣和學校爭光，著實令人欣慰。

毛髮激黑抗白有一套 黑諾基促進黑色素生成

研發頭皮保養產品系列的生技公司總經理黃琇琴博士表示，他們公司是農委會所屬農業科技研究院技轉衍生公司，以保留細胞生物學概念為基礎，結合優異成份研發與配方工程實力，才能產出一系列的肌質賦活與調理頭皮、進而提升肌本髮力的效能產品，成為全球性頭皮抗老化品牌。

黃琇琴博士進一步說明，白髮是頭皮老化最明顯的指標之一，其中決定烏黑髮色外觀的關鍵就是具備可分泌黑色素的黑色素細胞。取得專利認證之胜?「黑諾基」，經實驗證實進入毛囊後，能提高酪胺酸的量與活性，進而促進黑色素生成，此外也能滲入到髮幹中與殘留黑色素結合，使殘存黑色素的白髮看起來更黑。未來民眾如想改善白髮生成或恢復舊有髮色，也將多了一項全新選擇。

頭皮活齡抗老 由日常生活保養做起

楊慶升醫師提醒，如不想讓毛囊萎縮、髮量稀疏、花白灰髮提早影響外貌，就須提早於生活中做好頭皮抗老準備。除了平常做好生活壓力調適外，也要做好防曬、防空污與避免過度染燙。在生活習慣上則需均衡飲食，多補充富含蛋白質、維生素B群、維生素E、鋅、鐵的食物，提供毛囊足夠的養分。只要培養正確頭皮養護習慣，從日常生活中及早預防，除了能延緩頭皮老化，也有機會讓毛囊再生回復健康。若發現毛髮變得沒有光澤、毛躁分岔；頭髮生長慢且變得較稀疏；髮色變淡呈現灰白，或出現異常禿髮、白髮等症狀，應警覺頭皮是否出現健康問題，並儘速就醫尋求專業診斷，接受相關治療。