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2015/12/06 05:23
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▲格蘭傑重要的幾個製酒堅持:使用最高的蒸餾器、橡木桶只使用兩次,以及尋找全世界最好的橡木桶。(圖/記者詹婉玲攝)
記者詹婉玲/台北報導
為了讓國內消費者更加理解格蘭傑的製酒精髓,格蘭傑製酒師Brendan今(12/3)日特別來台,在記者會中將遠在蘇格蘭酒廠才能體驗的整套品酒流程,原裝空運至台灣,讓在場人士品嚐到剛從蒸餾器蒸餾出來的新酒(New Make)、陳年於初次使用美國波本桶(1 Fill Bourbon Cask )的酒液,以及陳年於二次使用美國波本桶(2 Fill Bourbon Cask )的酒液。這三種酒液正是組成經典格蘭傑的重要元素。
▲格蘭傑製酒師Brendan(圖右)來台,引領威士忌愛好者全新的品酩體驗 。(圖/記者詹婉玲攝)
12月3、4、5日為期三天的格蘭傑「蘇格蘭密令:潛入味蕾秘境」活動,將由製酒師Brendan McCarron,帶領近千位消費者,感受遠從格蘭傑酒廠原裝進口的品酩體驗。酒廠的原裝體驗除了獨特的酒液之外,還有一個重要的香氣盲測活動。所有消費者必需蒙住雙眼,只用鼻子來嗅聞各種在酒液中會出現的氣味。本次活動格蘭傑準備了六種不同的酒廠指標風味,讓消費者以盲測的方式來一一辨別。
這次特別遠道而來的Brendan McCarron表示,「格蘭傑重要的幾個製酒堅持:使用最高的蒸餾器、橡木桶只使用兩次,以及尋找全世界最好的橡木桶等三個重要堅持,到底對酒液會造成什麼樣的影響?這次要讓消費者以實際品飲的方式,透過鼻子與味蕾來親身體驗。因此,這次才特別空運這些特別的酒液來台灣。」
▲12月3、4、5日將有為期三天的格蘭傑英文翻譯 網站 板橋文件翻譯公證 移民文件翻譯公證「蘇格蘭密令:潛入味蕾秘境」活動。(圖/記者詹婉玲攝)
Brendan McCarron特別提到:「透過最高蒸餾器所蒸餾出來的新酒,非常細膩純淨,富有豐富的水果花香調性,特別是白色果肉的水果,例如桃子的風味非常漂亮。陳年於初次使用美國波本桶的酒液,有濃郁的香草、柑橘水果調性,特別是檸檬與柳橙的風味非常明顯;陳年於二次裝填美國波本桶的酒液,則從水果調性轉換成以花香調性為主。同時品飲這兩款酒液,不但可以明白酒液與橡木桶之間的交互作用,同時更可以清楚理解橡木桶使用的次數會大大影響酒液風味。這也是為什麼格蘭傑堅持同一個橡木桶只使用兩次的原因。將初次與二次裝填美國波本桶的酒液依照比例勾對,就是連續13年獲得威士忌聖經94分高分評價的經典格蘭傑:細緻、風味繁複且圓潤。」
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▲Brendan McCarron帶領在場記者及貴賓進行盲測品酒。(圖/記者詹婉玲攝)
除了幾款特別的酒液之外,這次也準備了格蘭傑12年PX雪莉桶給所有消費者品嚐。Brendan McCarron說:「格蘭傑在全世界尋找最好的橡木桶來增添威士忌的風味,格蘭傑12年PX雪莉桶就是這個堅持下所推出的產品。我們除了選用Oloroso雪莉桶來做窖藏陳釀之外,另外也選用有雪莉酒之王美稱的PX雪莉酒桶來做窖藏陳釀。讓這款威士忌的風味更加深邃甜美,並且滑順柔和。」
【ETtoday提醒讀者:喝酒不開車 安全有保障;未成年請勿飲酒】
▲格蘭傑是源自蘇格蘭高地的單一麥芽威士忌。(圖/記者詹婉玲攝)
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