科別：莧科

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學名：Celosia plumosus

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別稱：洗手花、雞頭花

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花材名:鳳尾冠

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原產地：亞洲熱帶區、印度  

特性：

一年生草本植物，株高約45—60釐米，

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花穗長大，長約30釐米，綠葉羽狀雞冠。

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花：

我們欣賞到的花其實是莖的變形，真正的花是藏在裡面的小花，

雞冠花的花雖小，但授粉結實的能力很強。

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花期：四季（夏、秋為主）

可以從雞冠花的莖的顏色判斷出花的顏色，

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黃綠色的莖就會開出粉紅色或黃綠色的花，

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紅色的莖則會開出紅色的花，很有趣吧！

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雞冠花有兩種：

（1）羽狀雞冠 Plumosa（Feather）：

腋生穗狀花序，花型為羽毛狀，其莖枝分生能力強，

因此花數較多。

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（2）球狀雞冠 Cristata（Cockscomb）：

頂生頭狀花序，花型屬於雞冠狀或球狀，

少分枝，莖幹較粗。

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祭祖的習俗中也有需準備雞冠花的說法俗稱『洗手花』。