「隱藏糖」吃太多使人肥

中廣新聞網 – 2012年8月5日 下午2:17

美國研究人員說，美國政府的健康飲食指南，有太多隱藏的糖份，所以美國人吃的糖越來越多，也就越來越胖了。

一本新書「糖是美國的要命習慣」說，美國政府多年來一直強調卡路里高的脂肪是頭號敵人。美國人應該少吃脂肪多吃碳水化合物。所以，美國國家衛生單位一直建議大家要多吃馬鈴薯、麵包、飯、麵，當然還有一天五蔬果。但是，碳水化合物和水果裡面有太多隱藏的糖，大家不知不覺中就吃進了肚子。人體需要的糖有一的量，過量的糖就會變成脂肪。

倫敦大學的謝恩教授說，一萬年前，人類只能從當令的水果裡吸收到糖份。實際上，人也只需要這麼多糖。超過這個量的糖都會轉化成脂肪，讓人越來越胖。

研究也發現，吃糖引起的腦部反應跟吃海洛因或是古柯鹼一樣。所以也會上癮，需要的量會與日俱增。