由於大女兒Bella銨愛啖鴨肉羹 每周末都嚷著要來一碗
Jane下令 時機歹歹 還能隨心所慾想吃啥就吃啥嗎？
冰箱有啥 我就煮啥！別再挑了
咀嚼著粗茶淡飯 也頗能感受到淡淡的幸福香
要知福、惜福呀！
稍微瞄了一下冷藏裡的食材
咦！既然女兒想吃鴨肉羹 鴨肉羹必備的食材 就這麼巧 我家的冰箱早已備齊了
只是沒有鴨肉 有羊肉
來個生炒羊肉羹應該也不賴唄！
羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的，
羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，
所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉、鴨都高呢！
食材的部份：青蔥、蒜頭、蛋（1粒）、茭白筍（取代竹筍）、洋蔥、羊肉
（你家有什麼肉就它吧！）
調味料：少許的沙茶、烏醋、鹽、少許的砂糖、
胡椒粉（少許）、油蔥酥（少許）、太白粉或地瓜粉。
作去：將蒜頭切為細末以中火炒至香氣出來→加入洋蔥絲拌炒→
加入少許的油蔥酥及少許的沙茶醬→再依續加入青蔥（炒至香氣全出來）
→加入肉片拌炒→放入筊白筍絲（拌炒1分鐘）→加入開水（煮至水滾）→將蛋汁倒入（拌勻）。
依續加入調味醬：少許鹽、烏醋（也可用糯米醋）、砂糖（少許）、胡椒粉（可依個人口味調整）→
調勻的地瓜粉水（或太白粉水）倒入鍋內（同時要攪拌喲）^^
可視個人喜好~加入冬粉或米粉、麵條~就是道地的羊肉羹麵喲！
Jane愛吃醋 所以每次吃麵食都加大量的醋。
自從發現烏醋的納含量偏高 就改吃糯米醋 一樣很爽口喲
註：給減肥的您~~
愛美的您~~市售的羹類美食~還是淺嚐即止唄！
一般店家在炒料的過程都會加入大量的沙拉油~把食材的香氣逼出~
自製的美食~就沒這方面的顧忌 我們可以用少少少的油 中火慢慢炒~
一樣能將食材的香氣帶出來喲！
另外，羹類的美食~若不想加入地瓜粉或太白粉來芶芡
您可以改用寒天粉來減少它的熱量
另外一個亡羊補牢的方式就是
盡量撈料來食用就好 別飲用市售的羹湯
（而冬粉、米粉的熱量絕對比黃麵、白麵低）
另外 餐後來杯油切茶（Jane是飲用登芝婷花果茶或來一粒纖梅）
或在茶飽飯足後 （別馬上坐下來）做做家務或散步 將此餐的熱量消秏掉
您一樣可以輕鬆做個窈窕纖盈美人兒喲！^^
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2010/05/28 12:49 
