自從上周有位同事帶了一大堆自己做的手工餅乾請大家吃後，

最近公司開始瀰漫起了自製料理的風潮，

果然人類的都是很容易受環境所影響的！

坐我隔壁的那位同女同事，前幾天也做的蜂蜜漬檸檬要請大家來吃吃看，

對於平常有在研究蜂蜜料理的我而言，

當然要好好地品嘗看看這道蜂蜜料理，

她說她這個是利用花蓮太魯閣百花蜜所釀造

聽到後我當然更迫不及待的想要吃了

花蓮太魯閣百花蜜可是蜂蜜中的上等蜜呢！　

因為在太魯閣的花，種類可有數百種，所以蜜蜂在那邊所採集的蜜，可說是百花的精華，故名百花蜜

我立即品嘗了一口，

吃過後不得不說，真是一道出色的蜂料理

百花蜜的多層次口感，還帶有微微的檸檬香味，可以說是完美的搭配！

這位同事平常就很喜歡在家自己做料理，如今有機會讓她在公司來大展身手，可真是我們公司的福氣啊～

蜂蜜漬檸檬食譜分享－

食材：

有機檸檬x3、太魯閣百花蜂蜜、可密封玻璃罐

料理步驟：

1.燒開一鍋熱開水，沖洗密封玻璃罐內外消毒殺菌，沖洗完後自然風乾或用紙巾擦乾。

2.將有機檸檬洗淨，用紙巾擦乾，切成厚度2～3mm的薄片。

3.將檸檬片以環繞的方式，鋪在消毒好的玻璃罐內，每鋪一層檸檬片，就淋上一層百花蜂蜜，交錯堆疊直到檸檬片鋪完，最後再淋上一層蜂蜜，密封好玻璃罐，放入冰箱冷藏三日。

4.每日拿出密封罐上下翻動，確保醃漬均勻。三日後天然的濃縮蜂蜜檸檬汁就完成囉！　罐中的檸檬片記得取出，以保鮮膜包起，放冷凍保存，可避免檸檬片繼續留在罐中，泡太久變苦。