秋色日濃時

且用初熟的果子 細細烤焙

體貼耕耘時的辛勞

在美式熱情的阿帕拉契廚房烘焙

共賞明月

主廚祕方:Mrs.Iverson

材料:

乾料A.- 3 3/4 杯,麵粉

         1/2 茶匙,蘇打粉

1/2 茶匙,酒石英(註)

濕料B.- 1杯,奶油(2條)

          2杯,糖

          2個,蛋

          1 /4杯,牛奶

沾料C.- 3 大匙,糖

          1茶匙,肉桂粉（兩者混合均勻）

作法:

1.    將所有乾料A. 充分混合均勻

2.    另置一大碗,將濕料B.中之奶油打30秒,加入糖,再打至融合黏軟狀,續加入蛋,牛奶,香草打勻

3.    將1.混合2.中,充分拌勻成麵團,

4.    將麵團搓成約1吋大小之球狀, 沾上沾料C.

5.    把完成的4.放在餅乾烤紙或烤盤上,每球間隔約2吋左右,以免餅乾沾粘一起

6.    將5.放入已預熱好375度華氏的烤爐中,約10分鐘即熟取出冷卻

註: 酒石英(cream of tartar)- 為葡萄酒發酵時沉澱之白色粉末,可做為餅乾材料