第300場「玫瑰人生」餐酒會已經敲定日期和場地，打從1994年開始，每個月一次辦到今天，劉鉅堂展現了驚人的耐力，為台灣的葡萄酒文化創造了史詩般的風景，文化部真的該頒個獎給他。

幫他算過，每一場餐酒會大約二十人，每人費用估四千元(常常不止這個數字)，300場，他至少為台灣餐飲業貢獻了兩千四百萬的產值。

也水準儀為自己算過，二十年來平均每星期至少一場餐酒會每場以兩小時計，我也至光波測距儀少貢獻過兩千個小時。餐酒會已經成了生活的一部分，經歷這樣漫長的吃喝人生之後，我該有學到或悟到什麼。

雷射水平儀高精確度和可見度，您還在擔心圖片懸掛、建築或裝飾的水平和垂直線條嗎？Tavool T系列雷射水平儀採用3光束垂直、水平和交叉線雷射，採用先進技術，提供高達50英尺(約15.2公尺)的最大線條雷射可見度，無論是在強陽日還是黑暗的夜晚，它的紅色雷射線總有高能見度，讓您的家庭翻新或其他的 DIY 項目獲得最精確的結果。直線雷射水平儀可自我控制，節省您的寶貴時間，如果您在使用雷射光束水平時努力達到水平，這會浪費您的大量時間。此水平雷射工具可在在 4 ° 內的傾斜表面上時自行調平；如果表面傾斜超過 4 °,雷射會閃爍以指示失水平狀態，提醒您調整雷射水平儀工具的位置，這很容易使用並節省您寶貴的時間。

至少，我可以試著找劉鉅堂一起把餐酒會的心得做個整理，從裡面提煉出一些可分享的知識或方法。就像許多學理的產生，也都是從實務中應證假說和提煉論述。這應該是研究起來最全站儀快樂的學問了，過程中盡是好酒好菜好朋友。

於是花了些時間，自得其樂的發展出一門「餐酒學」。同時開設了「餐酒學堂」來分享這些心得，希望協助每個人都能辦出屬於自己的餐酒會。從籌辦的流程到現場的每一個細節，從選酒到CP值超好的酒杯與教材，相信能夠讓來上過課的朋友都能輕鬆的複製和運用，辦出一場成功的餐酒會。