水果切盤與杯飾入門 ○限時限量○ -

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水果切盤與杯飾入門 ○限時限量○

2017/06/16 07:42

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詳細資料ISBN：9789866479915
叢書系列：癮食文化
規格：平裝 / 144頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　「果雕」是藉由想像空間，使用刀具將水果以最美的方式表現出來。　　「杯飾」是將水果或其他可食或不可食之材料或物品，將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現，並吸引人去喝它。　　將「果雕和杯飾」結合，精雕細琢浪漫後的美感，「甜心」、「玫瑰」、「龍騰海躍」都變得賞心悅目，令人胃口大開。　　杯飾果雕功能　　提高產品價值　　增加美感或香氣　　增加點飲品的機率　　製作杯飾要點　　重視衛生與安全　　新鮮食材　　用可食用之食材　　使用不可食用材料　　顏色搭配　　整體協調　　裝飾與調酒之材料搭配　　裝飾物與酒名的搭配　　水果切盤　　將平凡無奇的各種水果，變化成一道豐富又具有美麗幻化的水果拼盤，讓客人在享用飯後水果的時候，又能享受視覺另一層不同的驚艷感受，經由吧檯師傅的巧手來完美呈現

詳細商品說明

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