她飯前「只做1件事」半年狂瘦24公斤連血糖都穩了！研究也支持

許多人為了減重和控制血糖而傷透腦筋，但只要在飯前多做一個動作，就能有效改善這個問題。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享了一位學員的成功案例，這位學員在半年內從86公斤成功瘦到62公斤，甚至連血糖都穩定許多。

先吃澱粉 血糖飆升、脂肪囤積

蕭捷健表示，這位學員過去吃飯總是一口飯配一口菜，或習慣先吃最愛的麵條、麵包等澱粉類食物；但空腹時攝取高GI碳水化合物，很可能就是造成飯後血糖快速上升、感到飢餓的關鍵原因。

蕭捷健解釋，空腹攝取高GI碳水化合物，會引發快速糖化反應，促使胰島素大量分泌，而這種「血糖震盪」會導致肝臟新生脂肪生成增加。

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先攝取「優質蛋白質」是關鍵

其實只要在吃飯時，先吃足夠的蛋白質，例如肉、魚、蛋、豆製品，就能改善血糖震盪的問題。蕭捷健說明，先吃下的蛋白質會分解成胺基酸，胺基酸會刺激腸道分泌腸泌素，而腸泌素能幫助穩定飯後血糖，讓之後吃進去的澱粉糖分慢慢被肌肉利用。