冷凍的營養價值不如新鮮？營養師高敏敏指出，藍莓在採收後極速冷凍，不僅能鎖住最多的抗氧化物質，還會因低溫破壞了細胞壁，使花青素吸收率比新鮮藍莓高出25%，是營養鋼炮。此外，她也表示，新鮮藍莓甜度用「沉水測試」並不一定準確，想要選到甜藍莓，可以透過顏色、有無果粉、觸感、味道等4個方法來判斷。
營養師高敏敏在臉書粉專指出，有研究發現，和新鮮藍莓相比，冷凍藍莓的花青素吸收率會高出25%，因為極速冷凍會破壞掉藍莓的細胞壁，讓花青素更容易被人體吸收。
冷凍藍莓如營養鋼炮
高敏敏指出，藍莓在採收後立即極速冷凍，還能鎖住最多的抗氧化物質，反而是營養鋼炮，這打破了很多人「冷凍等於不新鮮」的迷思。她也表示，藍莓可以吃1顧5，能舒緩3C眼、抗氧化與抗老、提升大腦效率、維持心血管彈性、幫助腸道順暢，平時可以加到優格裡面或打紫拿鐵。
