招財進寶

中式食材,以西式手法料理,形如元寶,象徵招財進寶

材料:雞腿兩隻'蝦仁二隻'熟長米五十克'蔬菜丁二十克

        干貝一顆'甜椒五克'蛤蜊六顆'墨魚片二十克

        蒜苗一片'蔥少許'白酒二十西西

作法:一.雞腿去皮'肉切丁,蔬菜'干貝'甜椒'墨魚,切丁備用

        二.川燙蛤蜊取肉,湯汁留做高湯

        三.炒蒜頭'蔥碎爆香,切丁材料加入爆香

        四.加入熟長米與白酒炒一下,高湯少許拌勻調味,放涼

        五.將飯放入預留雞皮上,用蒜苗綁起來,油炸至上色

         作法亦寫說......亦可雞皮先煎過,再包,省去油炸步驟

         我擔心雞皮縮水'起皺,不知姐姐'阿姨怎麼認為?

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