上鄉土（台語）課程的時候，有一課叫做〝閹咯雞〞。

小朋友問老師：「為什麼要把咯雞給閹掉呢？」

既然小朋友問了，老師也只好順勢來個課外常識的機會教育：「以前農夫養雞的時候，把雞群分成三類，一種叫做蛋雞，專門生蛋用的，當然非得母雞不可囉；第二種叫做種雞，是專門交配用的公雞，這樣就可以傳宗接代，農夫才會一直有很多雞可以養；第三種叫做肉雞，農夫把雞養大，然後運到市場去賣，而這些肉雞大部分都是公雞，而且還把牠給閹了，這樣肉就會長多一些，賣的價錢就會高一些。」

學生又問：「那為什麼不直接用母雞當肉雞呢？」

老師說：「因為公雞的肉比母雞的肉好吃，而且聽說大部分的動物，都是公的的肉比較好吃喔！」

忽然有一個學生舉手說：「那為什麼冬天的時候，他們要賣薑母鴨，卻不賣薑公鴨呢？」